用料：西蘭花適量 ， 咸鴨蛋適量 ， 青紅辣椒適量 ， 食用油適量 ， 白砂糖適量 ， 雞精適量 ， 鹽適量 。
具體做法如下：
1、首先將西蘭花洗凈 ， 掰成小朵 ， 焯水晾涼 ， 之后將青紅辣椒洗凈 ， 并切成絲備用 ， 然后從咸蛋中取蛋白 ， 將蛋白搗碎 ， 備用；
2、然后將鍋燒微熱 ， 放入適量食用油 ， 待油熱后 ， 同時倒入西蘭花和青紅辣椒絲 ， 加入適量的白砂糖翻炒；
【咸鴨蛋炒西蘭花做法】3、在翻炒一段時間后 ， 加入適量的雞精和鹽 ， 繼續(xù)翻炒 ， 之后倒入咸鴨蛋蛋白繼續(xù)炒 ， 炒勻即可完成 。
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