一、食材用料
鱸魚(yú)1條
紅椒
小蔥2棵
余甘子
姜一大塊酒
大喜大鮮味汁橄欖油
小紅椒
二、清蒸鱸魚(yú)的做法
1、鱸魚(yú)去內(nèi)臟、魚(yú)鰓 ， 清洗干凈
2、生姜一半切片一半切絲 ， 紅椒切斜片 ， 蔥一半切段一半切絲 ， 鱸魚(yú)兩面劃上花刀
3、在魚(yú)身兩面抹上少量酒去腥 ， 不用太多
4、在魚(yú)身的花刀口放上姜片 ， 上面鋪上蔥段和姜絲 ， 碟子上鋪蔥段 ， 魚(yú)放在蔥段上面
5、鍋里燒開(kāi)一鍋水 ， 放進(jìn)鱸魚(yú)
6、大火蒸5分鐘 ， 關(guān)火后虛蒸2分鐘 ， 出鍋
7、把魚(yú)身上和碟子上的姜蔥夾掉 ， 倒掉碟子里的湯汁
【如何做清蒸鱸魚(yú)】8、在魚(yú)身上面鋪上蔥絲和紅椒
9、另起一小鍋 ， 倒入1大勺子的橄欖油 ， 燒熱
10、倒入大喜大鮮味汁 ， 小火燒開(kāi)
11、趁熱把煮滾的熱油鮮味汁淋在魚(yú)身上
12、趁熱吃 ， 冷了就不好吃啦
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱸魚(yú)：補(bǔ)肝、補(bǔ)益脾腎、補(bǔ)腎橄欖油：富含熱量、富含脂肪
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