黃明膠是什么做的【黃明膠是什么做的，最好的阿膠是用什么驢皮做？】
由?？苿游稂S牛的皮所熬制的膠 。黃明膠是由干燥的牛皮，鍘成小方塊，置清水中浸洗2日，經(jīng)常攪拌換水，至牛皮柔軟時洗凈取出 。入銅鍋內(nèi)，加入約5倍量的清水，加熱使徐徐沸騰，并隨時添水，每24小時濾取清液，如此反復3次，將全部濾液用陰礬沉淀，傾取清汁，再入銅鍋內(nèi)加熱濃縮，至滴于濾紙上下不化為度，加入黃酒或冰糖等輔料收膠，倒入膠盤內(nèi)，俟冷，切成小塊，晾干 。
最好的阿膠是用什么驢皮做？要用黑驢皮熬制 德州黑驢是華北地區(qū)著名的優(yōu)畜良種之一，是我國關中驢、德州驢、廣靈驢、泌陽驢、新疆驢五大優(yōu)良驢種之一，其皮質(zhì)柔韌厚實，是用于熬制名貴中藥 “阿膠”的最佳原料，目前已被國家列為地方品種保護名錄 。其實最早的阿膠是用牛皮熬制，到了唐代，古人發(fā)現(xiàn)用驢皮熬制的阿膠功效更好，遂改用驢皮并沿用至今 。牛皮熬膠叫黃明膠，其功能與阿膠相似但效果次之，而用馬皮熬制的“阿膠”效果恰恰相反，馬皮藥性下(行)血，孕婦一旦食用后，極有可能導致流產(chǎn)，傷及身體 。
膠礬水是干什么用的？膠礬在繪畫中的作用不可忽視它能使顏色附著在畫面上.不剝不落.由于膠礬水的作用罩染或宣染后的色彩兩色不相混淆.不然的話畫面暗淡無光.這就是三礬九染的由來.調(diào)配膠礬的比例一般為二兩膠一兩礬.二斤半水.在冬季膠可少些.春夏由于天氣的關系膠的比例當可增加.夏季六膠四礬.冬日八膠二礬秋日三膠七礬.講的較為具體但調(diào)配應靈活掌握.
廣膠是什么中藥？別名：黃明膠、水膠、牛皮膠、海犀膠、明膠 。性味：味甘；性平 。歸經(jīng)：肺、大腸經(jīng) 。功效：滋陰潤燥、養(yǎng)血止血、活血消腫、解毒 。主治：虛勞肺痿；咳嗽略血；吐衂；崩漏；下痢便血；跌打損傷；癰疽瘡毒；燒燙傷 。
阿膠糕一斤賣25元，這樣的阿膠糕你們敢買嗎？是否有品質(zhì)保證？一張驢皮平均重8公斤（干重），市場價近3000元，產(chǎn)阿膠2-2.5公斤，算下來每公斤阿膠光驢皮就要1200-1500元 。加上輔料以及人工成本、廠房設備、設施成本，1300元/公斤的成本是少不了的 。阿膠糕按一般配方比例20%阿膠加入量來測算，500克阿膠糕用阿膠100克，那么100克阿膠就要130元，25元一斤的阿膠糕，是做慈善嘛？！
現(xiàn)在好多阿膠糕都是掛羊頭賣狗肉，摻用黃明膠，可非打著阿膠的旗號 。零售價來看黃明膠的價格是阿膠的五分之一，摻用之后成本大幅降低 。還有一種情況就是用其他粘合劑、填充劑、增稠劑，以減少阿膠用量 。常見的有麥芽糖漿、麥芽糊精、膠原蛋粉等等，更有甚者加明膠的 。因為只有這樣才能把成本降下來 。
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