在制作阿膠糕的時候，加不加水，要區分不同的情況 。下面，我們來詳細了解一下 。
一、阿膠糕的制作流程
1. 用黃酒烊化阿膠片2~3天，直至阿膠片完全溶于黃酒；
2. 加入冰糖，小鍋慢火熬制，直至掛旗狀態；
3. 加入核桃仁、紅棗、枸杞、黑芝麻等；
4. 攪拌均勻，放入模具，壓平壓實；
【做阿膠糕可以加水嗎】5. 室外防止一夜，待其冷卻，切片，真空包裝 。
二、是否加水的情況區分
通常情況下，我們都是用黃酒烊化阿膠片的，芳芳通常用250g阿膠，500ml的黃酒烊化 。加水有兩種情況：
一是黃酒太濃，加入過多黃酒制作出來的阿膠糕酒味太重，這時用水適當稀釋，可以加水；
二是針對不喝酒的或者見酒過敏的，通常用水代替，把阿膠片打成粉末，加水直接熬制 。
三、阿膠糕的食用價值
芳芳自己制作阿膠糕，緣由也是因為氣血不是特別足，一年四季手腳冰涼，一個偶然的機會了解到阿膠，以及如何制作阿膠糕 。現在經常制作，自己也是堅持每天在吃，效果還是比較明顯的 。
阿膠糕主要具有滋陰潤燥、益氣養血、美容養顏、強化記憶、延緩衰老和增強免疫的功效，想了解更多的友友們，可以關注我 。
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