【涼拌蔬菜花生米怎么做】美味的涼拌蔬菜花生米
首先備齊所有的食材 ， 芹菜去除葉子 。把花生米提前浸泡4個(gè)小時(shí) 。
把浸泡好的花生米洗凈 ， 鍋中倒入適量的清水 ， 把花生米放入鍋中 ， 加入八角和花椒 ， 再放入姜片 。
這個(gè)時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味 ， 加入適量的鹽調(diào)味 。加入0.5克雞精增加口感 ， 蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右 。
這個(gè)時(shí)候把芹菜和胡蘿卜 ， 用刀切成小丁煮熟的花生米 ， 放在調(diào)料水里浸泡半個(gè)小時(shí) ， 這樣更容易入味 。
另起鍋倒入適量的清水燒開(kāi)后 ， 把胡蘿卜先焯一下水 ， 看見(jiàn)胡蘿卜斷生變色時(shí) ， 加入芹菜進(jìn)行焯水 ， 看見(jiàn)芹菜斷生變色后 ， 關(guān)火撈出瀝干水分
.根據(jù)個(gè)人口味 ， 加入適量的鹽調(diào)味 。再加入剩下的0.5克雞精調(diào)味 。加入生抽調(diào)味調(diào)色 。最后倒入芝麻油 。把所有的食材 ， 混合攪拌均勻即可 。
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