步驟1
準備食材：鴨肉200克、黃豆100克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、紅椒10克、油適量、鹽1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙 。【鴨子的做法 鴨子的做法】
步驟2
鴨肉洗凈剁塊 。
步驟3
黃豆泡水洗凈 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
蒜切片 。
步驟7
青椒切小塊 。
步驟8
紅椒切圈 。
步驟9
首先鍋內(nèi)倒水，水開放入鴨肉、料酒焯水2分鐘，撈出備用 。
步驟10
然后起鍋倒油，油熱放入姜、蒜、花椒炒香，再放入鴨肉、黃豆翻炒均勻 。
步驟11
接著在鍋中加入鹽、醬油、豆瓣醬炒勻調味 。
步驟12
再倒入適量清水大火煮沸，轉小火燜煮30分鐘 。
步驟13
接下來大火收汁，放入青紅椒翻炒斷生 。
步驟14
最后盛入盤中，撒上蔥花即可 。
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