魚糕是小伙伴們經(jīng)常吃到的食物，那么荊州魚糕應(yīng)該怎么做呢？
【荊州魚糕的做法】將草魚肉剔下去皮去紅肉，用水浸泡30分鐘 。
切姜蒜，加水用料理機(jī)打成汁 。
將魚肉切丁，放入姜蒜汁 。
用料理機(jī)打成肉泥 。
將肥肉切丁，加水放入料理機(jī)打碎 。
將打好的肉放入盆中，分多次加入蛋清、鹽、生粉攪拌均勻 。
將攪拌好的肉放到容器中鋪滿，大火蒸20分鐘 。
刷一層蛋黃液，再蒸五分鐘即可 。
成品展示 。
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