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作為一個70后，黃桃罐頭在我小時候絕對屬于奢侈品，因為當(dāng)年只有探望病號時和逢年過節(jié)走親戚時才會有人買上兩個，黃桃罐頭在當(dāng)年也是走親訪友的標(biāo)配。
以前不像現(xiàn)在物流技術(shù)和保鮮技術(shù)這么發(fā)達，一年四季想吃什么水果，基本上市場上都有賣的。當(dāng)年的北方水果基本就是蘋果、梨和桃子這三種，而且還需要應(yīng)季而食，否則其它季節(jié)很難吃到，這也是為何很多老輩人至今都不怎么愛吃水果的原因。
黃桃是專門為制作罐頭而種植的桃子，這種桃子的果肉特別硬，鮮食的話肉太哏咬不動，但是做成罐頭以后桃子的味道鮮甜軟爛，尤其是桃罐頭的汁水喝起來香甜潤喉特別的舒服。

為何北方人一生病總想吃黃桃罐頭?黃桃罐頭究竟有什么作用？
一，為何北方人一生病總想吃黃桃罐頭
①.黃桃罐頭中主要是由桃子和糖制作而成的，因此也保留了桃子的營養(yǎng)成分，所以黃桃罐頭除了因為延長保質(zhì)期會添加防腐的添加劑以外，也是比較有營養(yǎng)的食物。

②.黃桃罐頭的味道鮮甜開胃，人在生病的時候都不喜歡吃油膩的食物，這個時候來個鮮甜有味的黃桃罐頭特別的開胃舒爽，因此至今北方黃桃罐頭的銷量也非常不錯。
③.黃桃罐頭的諧音“逃”有祛除病害的寓意，傳統(tǒng)習(xí)俗里桃是辟邪的，因此掛桃樹枝和制作桃木劍是很多地方端午節(jié)的習(xí)俗，有病的時候來個桃罐頭也有盡快逃離病痛的寓意。
④.桃子在北方屬于常見的水果品種，而且在很多人眼里都是屬于“吉祥果” ，因為保鮮期短所以制成桃罐頭來保存是至今很多家庭在桃子上市時要做的事情，生病的時候家里沒有新鮮水果來上一個桃罐頭也是很舒服的一件事。
二，黃桃罐頭究竟有何作用
【為何感覺北方人一生病總想吃黃桃罐頭黃桃罐頭究竟有什么作用呢】桃子中含有維生素C以及多種的微量元素，而且桃子這種水果屬于溫性的食物，很多人認(rèn)為桃子是比較養(yǎng)人的，因此在北方有“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人”的說法。
生病的時候人的味蕾和胃口都不好，這個時候軟爛的桃罐頭，加上淋漓的湯汁確實可以起到補充水分和有助消化的作用，因此人們生病時愛吃桃罐頭也不是沒有道理的。
桃罐頭在生病時食用，也就起個開胃和補充水分的作用，至于桃罐頭能夠治病那就是無稽之談了!不過我小時候只要有個感冒咳嗽，肯定是想讓家里的大人給買個桃罐頭的，主要還是因為那時物質(zhì)匱乏饞的。
三，分享一個家庭自制黃桃罐頭的方法
1.把黃桃清洗干凈削去外皮，然后切成塊去除桃核，加入白糖把桃子塊拌勻腌制一會。