獼猴桃味美多汁，營養(yǎng)豐富，是我們生活中的常見水果之一 。但因獼猴桃成熟后很軟，不好保存，表皮容易破損，所以外面市場賣的獼猴桃很多都是不成熟的，硬邦邦的，一般都是自己買回家后放熟才吃 。如果不熟的話，不但其中一些物質(zhì)不利于人體健康，同時澀澀的味道也非常的難吃 。但是如果讓獼猴桃自然熟的話肯定得等很長時間，這個時候如果能夠掌握一些催熟的方法就可以在最短的時間內(nèi)吃到新鮮的獼猴桃了 。如果希望它快點成熟，不妨將獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起，比如像蘋果、香蕉、西紅柿等 。這是由于這些成熟的水果會散發(fā)出天然催熟氣體“乙烯”，將獼猴桃與這些成熟的水果放置在一起，這種天然的催熟氣體便能傳染獼猴桃，從而促進(jìn)它變軟變甜 。獼猴桃的軟硬不同，其甜度不同，喜歡甜度高的就選軟一點的，喜愛酸甜口感的就選稍硬一點的，就是這么簡單！
提示:超過太長保值期的，甚至超過一個月未熟基本不可能再成熟，可能有貓膩，不建議食用 。
如何挑選獼猴桃:
不僅要知道如何催熟獼猴桃，同時在購買的時候也要特別的注意細(xì)心挑選，以免變質(zhì)不能食用 。因為獼猴桃和很多水果一樣一旦變軟成熟在一兩天的時間內(nèi)就會快速的軟爛，因此在購買獼猴桃的時候必須要注意選擇整體處于堅硬狀態(tài)的果實，以免還未完全成熟受損的那部分就已經(jīng)軟爛不能食用了 。同時在挑選的時候還要注意極端注意果實是否有機(jī)械損傷，一旦有小塊碰傷、有軟點、有破損的都不能買 。
獼猴桃整體只要有一點點的損傷放置一天后傷處就會迅速變軟，然后變酸甚至潰爛，這種情況下的獼猴是絕對不能食用的，對人體的危害非常大 。
挑選原則：選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種 。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜 。獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮 。整體軟硬一致，如果一個部位軟，那么就是爛的 。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜 。
看硬度：細(xì)致地把果實全身輕摸一遍，選質(zhì)地較軟的果實 。凡是較硬的或局部有軟點的果實，都盡量不要 。如果選了，回家后要馬上食用 。
看外表：體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好 。表皮毛刺的多少，因品種而異 。
看大小：小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇 。
看顏色：濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好，維生素含量最高 。果肉顏色淺些的略遜 。
獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細(xì)嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養(yǎng)極為豐富 。而且含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，同時也能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，那在獼猴桃挑選過程中也是很有竅門的，那如何挑選優(yōu)質(zhì)的獼猴桃呢？今天分享下關(guān)于獼猴桃的挑選技巧 。
1、首先看外形 。一般在外觀上體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，一般都是日照時間比較長的象征，那樣的話獼猴桃也就會更甜一些，同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話一般是激素用的要少一些；
2、看手感 。一般在挑選獼猴桃的時候，注意表面是否完整，有沒有凹陷的情況，有彈性，如果局部或者整體比較軟的話，建議不要挑選，因為一般局部較軟的話，不經(jīng)放，很容易壞掉的，建議不要挑選；
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