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薯?xiàng)l怎么做才外脆里嫩

小知識(shí)


薯?xiàng)l怎么做才外脆里嫩



薯?xiàng)l做法：
1、準(zhǔn)備材料：土豆、植物油 。
2、土豆去皮洗凈 。
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3、切厚片 。
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4、再切成大約是小指粗細(xì)的條狀 。
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5、沖洗掉淀粉，再用水浸泡一會(huì)兒 。
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6、鍋中燒開(kāi)水沒(méi)過(guò)土豆，煮兩分鐘左右 。
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7、涼水沖洗一下 。
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8、瀝水晾干 。
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9、用保鮮袋裝起，放冰箱冷凍過(guò)夜 。
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10、第二天將土豆條拿出完全解凍，稍晾干水分 。
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11、鍋中放入足夠多的油，油燒熱后放入土豆條 。
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12、用筷子小心翻拌土豆條 。
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13、土豆全部炸至表面微黃變色后撈出控油 。
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14、大火復(fù)炸至金黃酥脆即可 。
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