福壽螺其肉質可食用，但口感不佳，并不為人們喜愛 。另外，它還是一些珍貴水產動物的飼料 。福壽螺個體大、食性廣、適應性強、生長繁殖快、產量高，中國各地均有養殖 。
【福壽螺到底能不能吃 福壽螺能不能吃】 食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染 。食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等癥狀，嚴重者可致癡呆，甚至死亡 。因此，食用福壽螺時一定要注意徹底加熱 。
一般大型的正規餐廳菜譜上的福壽螺，都是經過定向培育的白化福壽螺，白化福壽螺是得了白化病的福壽螺，這會大大的降低它們體內的寄生蟲以及細菌含量 。所以，普通池塘和水溝里面的福壽螺最好不要食用 。
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