湘式臘腸飯的用料臘腸1根大米1碗水1.5碗醬油1勺鹽少許油菜心3-4棵香菇1個(gè) 煎蛋 1個(gè)植物油1勺湘式臘腸飯的做法【湘式臘腸飯的做法步驟】
步驟1：大米淘凈放入電飯煲 ， 加入一點(diǎn)五倍的水 ， 加入適量鹽、油和一勺醬油 ， 蓋蓋加電悶熟 。
步驟2：湘式臘腸放入適量水中 ， 燒開(kāi)后煮20分鐘 。
步驟3：撈出煮好的臘腸后 ， 把香菇和油菜放入鍋中汆熟 。
步驟4：砂鍋底部抹油 ， 取悶熟的米飯裝入砂鍋 。
步驟5：臘腸切2毫米左右的片兒 。
步驟6：把臘腸、香菇、油菜擺放在米飯上 ， 蓋蓋后開(kāi)小火加熱 ， 幾分鐘后用勺子沿砂鍋邊緣淋入植物油 ， 讓底部形成焦黃的鍋巴即可 。
步驟7：加入煎蛋出鍋 ， 不要太好吃哦 。
湘式臘腸飯的烹飪技巧
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