步驟1
食材：五花肉500克、秈米粉100克、小蔥1根、姜3克、糖桂花3克、西蘭花50克、冰糖150克、醬油10克、胡椒粉1克、黃酒10克 。
步驟2
小蔥切蔥花 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
西蘭花擇小朵 。
步驟5
西蘭花放入沸水鍋中 ， 煮30秒 ， 撈出備用 。
步驟6
五花肉切厚塊 。
步驟7
【冰糖蒸肉怎么做好吃 冰糖蒸肉的做法】加入秈米粉、蔥花、姜末、糖桂花、100克冰糖、醬油、胡椒粉、黃酒 ， 拌勻腌制30分鐘 。
步驟8
小碗中放入50克冰糖 ， 50克清水 ， 拌勻成糖水 。
步驟9
五花肉整齊碼入碗中 ， 入蒸鍋大火蒸1小時 ， 將肉周圍撥松 ， 澆入糖水 ， 繼續(xù)蒸1小時 ， 盛出倒扣入盤 ， 用西蘭花裝飾點綴 。
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