食材簡(jiǎn)介：
杏子，又稱杏兒、甜梅、杏果，原產(chǎn)于中國(guó)，18世紀(jì)通過(guò)絲綢之路傳到西歐，普遍栽培于世界溫帶地區(qū) 。杏子果皮多為白色、黃色以及黃紅色，除了鮮食外還可以加工成杏脯、杏仁露、杏仁油等 。
【杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 營(yíng)養(yǎng)功效：
杏子果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的維生素以及無(wú)機(jī)鹽，鮮杏的維生素C含量很高，維生素C是一種抗氧化劑，有助于身體對(duì)鐵元素的吸收，維持正常的血壓和平衡體液 。此外，杏仁富含維E，有美容的功效，還能促進(jìn)皮膚微循環(huán) 。杏子營(yíng)養(yǎng)成分里還含有一種天然水楊酸，和阿司匹林里的活性成分很相似 。據(jù)研究，杏子是維生素B17含量最豐富的果品，維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞具有殺滅作用 。除了鮮食外，杏子還有良好的醫(yī)療作用，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤(rùn)肺化痰 。
常見(jiàn)做法：
在生活中，杏子還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
杏子醬、甜杏冰淇淋、杏子糖水罐頭、杏子乳酪蛋糕、杏子果醬餅干 。
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