食材簡介：
帶魚 ， 又稱鞭魚、海刀魚、牙帶魚等 ， 體型側扁如帶 ， 呈銀灰色 ， 背鰭及胸鰭淺灰色 ， 帶有很細小的斑點 ， 尾巴呈黑色 ， 帶魚頭尖口大 ， 至尾部逐漸變細 ， 身高為頭長的2倍 ， 全長1米左右 。性兇猛 ， 主要以毛蝦、烏賊為食 。主要分布于西太平洋和印度洋 ， 在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布 。
營養(yǎng)功效：
帶魚的鱗含較多的卵磷脂 ， 可以延緩腦細胞的死亡 ， 使大腦返老還童 ， 故常吃不去鱗的帶魚 ， 對老年人大有益處 。此外 ， 帶魚鱗的豐富油脂中還含有多種不飽和脂肪酸 ， 它能增強皮膚表面細胞的活力 ， 使皮膚細嫩、光潔 ， 具有美容的效果 。帶魚的銀白色油脂層中含有一種抗癌成分——6-硫代鳥嘌呤 ， 可以治肝炎 。鮮帶魚蒸熟后 ， 取上層油食用 ， 久服可改善癥狀 。治外傷出血 ， 帶魚鱗敷患處 ， 有止血作用 。
適宜搭配：
那么 ， 帶魚適合和哪些食物進行搭配呢?
【帶魚的功效與作用】 帶魚和豆腐、腐竹搭配 ， 能夠補充鈣元素 ， 促進骨骼發(fā)育;
帶魚和木瓜搭配 ， 能夠補氣養(yǎng)血 ， 滋陰潤肺;
帶魚和黑木耳搭配 ， 可以預防慢性疾病之功效;
帶魚和苦瓜搭配 ， 能夠保護肝臟;
常見做法：
那么 ， 在生活中 ， 帶魚又有哪些不一樣的做法呢?
糖醋帶魚、紅燒帶魚、清蒸帶魚、泡椒帶魚、蒜香帶魚、帶魚燉豆腐等等 。
百變搭配 ， 盡在身邊 ， 怎么樣 ， 心動不如行動 ， 趕快動手學一下吧!
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