食材簡(jiǎn)介：
竹筍，又稱竹萌、竹芽、冬筍，是竹子的幼芽，也是我國(guó)的傳統(tǒng)佳肴 。竹子為多年生常綠禾本目植物，原產(chǎn)于中國(guó)，食用部分為初生、嫩肥的芽或鞭，據(jù)記載，我國(guó)食用竹筍大約有3000多年的歷史 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素 。竹筍所含的纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且對(duì)預(yù)防肥胖有一定的作用 。此外，竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，這種物質(zhì)構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用 。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力 。
常見(jiàn)做法：
【竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 在日常生活中，竹筍有哪些美味的做法呢?
涼拌竹筍、臘肉炒竹筍、泡椒竹筍、竹筍紅燒肉、老鴨竹筍湯、竹筍肉片等等 。
相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊 。怎么樣，趕緊動(dòng)手做一下吧!
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