【鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 食材簡(jiǎn)介：
鯽魚(yú)，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽等，常見(jiàn)淡水魚(yú)，主要是以植物為食的雜食性魚(yú)，喜群居而行 。鯽魚(yú)一般體長(zhǎng)為15～20厘米，呈流線(xiàn)型，體側(cè)扁而高，體較厚，腹部圓，背面灰黑色，腹面銀灰色，因生長(zhǎng)水域不同，體色深淺有差異 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)品質(zhì)好，數(shù)量齊，易于消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的重要蛋白質(zhì)來(lái)源 。另外，民間常給初產(chǎn)婦燉的鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用 。鯽魚(yú)所含脂肪很少，非常適合想美容又怕肥膩的女性食用 。不僅如此，鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚(yú)膽有健腦益智的作用 。中醫(yī)認(rèn)為，鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性平味甘，具有和中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣的功效 。
常見(jiàn)做法：
生活中，鯽魚(yú)還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
鯽魚(yú)豆腐、鯽魚(yú)金針菇湯、清蒸鯽魚(yú)、鯽魚(yú)雞蛋羹、紅燒小鯽魚(yú)等等 。
相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊 。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊動(dòng)手試試吧!
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