食材:雞蛋、涼開水、鹽、料酒 。
1.將雞蛋打入碗中，加入與雞蛋等量的涼開水 。加入少許鹽和料酒 。
2.用筷子打散蛋液，用漏網(wǎng)過濾掉氣泡 。
3.放入蒸籠，大火加熱，蒸8-10分鐘左右 。煮好后加入幾滴香油和醋調(diào)味 。
蛋羹:
【雞蛋怎么吃】是雞蛋做的家常菜，細(xì)膩嫩滑 。雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和人體所需的礦物質(zhì)，如鐵、鈣、鉀等 。蛋白質(zhì)是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以修復(fù)肝臟組織損傷 。具有健腦益智、保護(hù)肝臟、防止動(dòng)脈硬化、防癌、延緩衰老、美容的功效 。
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