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紅酒的保質(zhì)期是十年，那么超過十年的紅酒還能飲用嗎？

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今年的元旦，回娘家看望岳父岳母，吃午飯的時(shí)候，岳父從他的儲(chǔ)藏室找出一瓶頗有年份的紅酒，老兩口在小房間嘀嘀咕咕商量了好半天，我們以為發(fā)生了什么事情，哪里知道，老兩口拿著手電筒，在找紅酒的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；
看到老兩口打著手電找生產(chǎn)日期的樣子，頗有些搞笑，之后，我接過岳母手中的紅酒，來到餐桌，給他們答疑解惑，終于在特別不顯眼的地方，看到一排快要褪色了的小字，還有一個(gè)月就要到兩年，所以，岳父也是有點(diǎn)不放心，不敢喝；
看著這瓶熟悉的紅酒，我找回了自己的記憶，這瓶紅酒好像是我去年前送給岳父的，原本以為他們?cè)缇秃攘耍睦镏肋@一放就是這一整年，但是紅酒的保存環(huán)境還可以，瓶身干干凈凈，但是，我也不敢馬虎，拿起啟瓶器，慢慢打開紅酒之后，瓶塞沒有長(zhǎng)霉，干燥的程度也蠻好，說明紅酒沒有氧化，然后又自己親自嘗試了一小口，查看了一下這瓶紅酒的酒精度數(shù)之后，才比較安心的遞給岳父，放心喝吧，沒事；

岳父剛剛喝下小半杯紅酒之后，我的內(nèi)心開始有點(diǎn)慌，畢竟是農(nóng)村的岳父岳父，他們比較相信我，但是如果家里還有過期好久的紅酒，因?yàn)槲医裉斓呐e動(dòng)，如果都給喝了，萬一哪瓶，儲(chǔ)存環(huán)境不好，或者氧化變質(zhì)，那豈不是要釀成大禍，所以，我再次叮囑岳父，家里的紅酒，不要隨便喝，也不知道你們放了多久，過完元旦抽個(gè)時(shí)間，將家里的紅酒都找出來，年前放假后，我來給您看看，畢竟身體健康才是第一位的；
回家之后，好多天我也是提心吊膽，擔(dān)心岳父喝下的那瓶紅酒有兩年了，擔(dān)心老年身體不適，我媳婦比較善解人意，給我找到了這篇問答題：紅酒的保質(zhì)期是十年，那么超過十年的紅酒還能飲用嗎？查閱相關(guān)資料后，那我也來給大家說說我的看法，過幾天又要回娘家了，到時(shí)直接念給他們聽，我也省事；
1、葡萄酒比較特殊，不比白酒，也不都是陳年的酒才好，紅酒有這么兩個(gè)關(guān)鍵詞，大家首先需要了解：保質(zhì)期和適飲期；
2、葡萄酒作為一種酒精飲品，想要達(dá)到發(fā)霉的狀態(tài)，其實(shí)也是非常困難的，對(duì)于酒瓶上的保質(zhì)期，就好比我岳父的那瓶紅酒，保質(zhì)期還是可以作為參考，可以相信的；
3、保質(zhì)期對(duì)于葡萄酒來說，好像這個(gè)僅僅是我們國(guó)家才有的一種說法，國(guó)產(chǎn)葡萄酒標(biāo)注的都是8-10年的保質(zhì)期，然而，在國(guó)外大家是不會(huì)關(guān)心葡萄酒的保質(zhì)期的，他們更加關(guān)注的是葡萄酒的適飲期和陳年的能力；
4、我國(guó)好像有這樣一條規(guī)定，葡萄酒的酒精含量超過或等于10%的，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期，因?yàn)檫@個(gè)規(guī)定，最近幾年，進(jìn)口的葡萄酒開始不再標(biāo)注保質(zhì)期；
5、如果錯(cuò)過了葡萄酒的適應(yīng)期，口感就會(huì)不那么新鮮，味道也就不會(huì)特別豐富，雖然這時(shí)這瓶葡萄酒還有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，也可飲用，但是已經(jīng)失去了葡萄酒的意義；
6、葡萄酒無論多長(zhǎng)的保質(zhì)期，如果存放不當(dāng)，它也是有可能氧化、發(fā)霉的，這樣的葡萄酒也就不能飲用了；

7、超過十年的紅酒還能飲用嗎？如果要精確一點(diǎn)來回答這道問答題，我們就要說到葡萄酒中的幾個(gè)指標(biāo)，只有高單寧、高酸、高多酚類物質(zhì)的葡萄酒才有必要存放10年左右，也就是說，達(dá)到這幾個(gè)指標(biāo)的葡萄酒，它的適飲期應(yīng)該是能夠超過10年的；