其次，飯菜質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致部分乘客不想消費(fèi) 。
火車上供應(yīng)的稀飯（粥），大多數(shù)時(shí)間都是白米飯加水燒開(kāi)即可，有點(diǎn)清湯寡水的味道，如果價(jià)格可以還可以將就消費(fèi)，但是早餐的價(jià)格實(shí)在有點(diǎn)貴，而饅頭、雞蛋、咸菜等對(duì)于部分乘客而言，又都揣測(cè)可能存放時(shí)間過(guò)久，所以大家也沒(méi)有消費(fèi)的欲望 。
且不知道什么時(shí)候的米飯，放到晚上，甚至第二天還是要送到各車廂的乘客面前 。所以，大家當(dāng)然不想消費(fèi) 。而最可笑的是第一次送餐是25元一份，第二次過(guò)來(lái)就變成了20元，甚至15元一份，因?yàn)榇蠹叶贾?，存在放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，再不廉價(jià)處理就是過(guò)期食品了 。
再次，衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致部分乘客不敢消費(fèi) 。
大家都知道，一車火車上的水是有限的，那么多的蔬菜一定要經(jīng)過(guò)洗清才加工，而有時(shí)候送到乘客面前的蔬菜，像西紅柿必須取蒂，青椒必須清除里面的米米，茄子要削皮等 。但是，火車上的盒飯這些都沒(méi)有做到 。
乘客們?cè)陲埨锒寄馨l(fā)現(xiàn)西紅柿蒂把，或青椒米米等，所以乘客當(dāng)然就懷疑衛(wèi)生問(wèn)題，當(dāng)然就不想消費(fèi) 。而有的乘客寧愿消費(fèi)更昂貴的袋裝食品，也不想消費(fèi)火車上的盒飯 。
【火車上盒飯賣幾次】我有一個(gè)同事，她老公是列車上的廚師，她就明確告訴我們，盡可能不要食用列車上的飯菜，因?yàn)樗瞎话闱闆r不吃，她老公說(shuō)列車上的許多蔬菜真的來(lái)不及清洗，也沒(méi)有多少水清洗的像家里那么干凈 。
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