感答 ?！罢艄让住笔窃谌藗兊酿B(yǎng)生熱潮中應(yīng)運(yùn)而生的一類新的谷物加工產(chǎn)品，糖尿病患者可以在食用五谷雜糧時(shí)選擇性地搭配食用，切不可因?yàn)樗蛑笛堑谋＝】谔?hào)而長(zhǎng)期單一食用一種主食，“蒸谷米”的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，它是以稻谷為原料，增加了蒸煮，干燥等水熱加工工藝，這種工藝使其所含的淀粉先出現(xiàn)了糊化，然后老化，能夠在理論上使得攝入人群的升糖指數(shù)（GI值）和胰島素指數(shù)（II值）下降，并不是所謂的“高科技”，其功效也是在理論上有利于控制血糖和血脂，延緩饑餓感，但是實(shí)際的臨床功效還有待長(zhǎng)期的科學(xué)研究驗(yàn)證，它的實(shí)際療效或許并沒有商家在宣傳時(shí)說的那么神奇和肯定 。
現(xiàn)在隨著生活水平的提高，慢性代謝性疾?。ㄈ缣悄虿?，高脂血癥 高血壓等）患病人群正在逐日增加，這類疾病與飲食習(xí)慣密切相關(guān)，促使了越來越多的養(yǎng)生保健類產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，小糖在這里提醒廣大病友，切不可病急亂投醫(yī)，盲目相信夸張的廣告詞，大病小病都應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，謹(jǐn)遵醫(yī)囑，同時(shí)配合良好的生活習(xí)慣，否則貽誤病情既傷身又傷財(cái)！
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我們糖友吃的食物，首選要考慮這個(gè)食物，吃完后血糖怎么樣?所以我們先了解一下
什么是蒸谷米?
蒸谷米俗稱“半熟米”，是以稻谷為原料，經(jīng)清理、浸泡、蒸煮、干燥等水熱處理后，再按常規(guī)稻谷碾米加工方法生產(chǎn)的大米制品 。在這個(gè)過程中，稻殼及糊粉層中的維生素、無機(jī)鹽類等水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向內(nèi)擴(kuò)散到胚乳中，大米內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)素含量就上升了，碾掉外部米糠時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失就小多了 。
由于蒸谷米經(jīng)過水熱處理，透著米色，外觀與普通米大不一樣，不象一般精白米具有潔白的外觀，口感不夠軟，所以蒸谷米國(guó)內(nèi)市場(chǎng)反應(yīng)不佳
多吃五谷雜糧
我們平常老說多吃五谷雜糧，少吃精米白面 。是因?yàn)橐话銇碚f精米白面是高血糖指數(shù)（GI）的食物 。大家看看這張表格，可以看出不同米，升糖指數(shù)也不同的 。
口感越軟越糯的食物，血糖指數(shù)都比較高，比如糯米食物血糖反應(yīng)都特別高，比如糯米飯的GI值高達(dá)106 。所以湯圓，年糕之類的食物糖友盡量淺嘗輒止
在國(guó)外研究確認(rèn)蒸谷米的GI值比普通精白米低一些 。大家可以買一小份嘗試一下，如果可以接受的話，用它來替代精白大米，是不錯(cuò)的選擇 。
食物要多樣
我們把白米飯換成糙米飯，或白米加雜糧一起煮飯，這樣可以降低患II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，不信可以看看這個(gè)表格單獨(dú)一種食物和多種食物搭配后的升糖指數(shù)
【“蒸谷米”是健康食品嗎糖尿病患者能長(zhǎng)期吃嗎是保健功能食品是高科技產(chǎn)品嗎】我們需要做到食物多樣，谷類為主同時(shí)這也是《中國(guó)居民膳食指南》六大黃金法則的第一條
所以我們不論吃什么食物，無論多有營(yíng)養(yǎng)，都要考慮這一點(diǎn)
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