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牛排怎么做 牛排怎么做才好吃

小知識(shí)怎么牛排好吃

牛排常見的做法有：黑椒牛排，照燒牛排 。黑椒牛排相對(duì)簡單，牛排胡椒粉鹽這類普通食材即可，家庭也適合;照燒牛排需要牛里脊、洋蔥、蘆筍、蘑菇等，相對(duì)麻煩一點(diǎn) 。
黑椒牛排
牛排 150g、胡椒粉 少許、鹽 適量、生抽 2羹匙、糖 適量、玉米淀粉;
菜譜做法---
1.牛排洗凈控水，撒上鹽和胡椒，抹勻 。并抹上適量的白葡萄酒
2.30分鐘后 。爐體預(yù)熱1分半，放上錫紙和牛排
3.1分鐘后翻面
4.煎烤一分鐘后翻面 。如果絕對(duì)太干，可以在牛排表面抹上少許油再翻面
5.之后都是隔30秒翻面，約3-4次后差不多6分熟 。淋上白葡萄酒即可裝盤
6.去除錫紙后，利用爐具的余溫加熱 。加入生抽2勺和少許糖
7.加熱適量黑胡椒粉，拌勻
8.加入一小勺玉米淀粉，拌勻后，熬煮至稠厚即可 。
照燒牛排
牛里脊、洋蔥、蘆筍、蘑菇、紅黃彩椒、橄欖油、黑胡椒、黃油、鹽、照燒醬;
菜譜做法---
1.牛里脊切薄厚適中的片用刀背拍松 。
2.兩面撒上黑胡椒、鹽、酷客壹佰照燒醬各適量 。
3.蘆筍去老根刮去外皮，洋蔥切絲，彩椒切塊，蘑菇切片 。
4.鍋置火上放入少許橄欖油，放入洋蔥絲，煸香 。
5.放入腌制好的牛里脊塊 。
6.煎1分鐘左右，蓋蓋燜一下 。
7.煎到表面焦黃，取出牛扒裝盤 。
8.鍋內(nèi)再放入少許黃油，將蔬菜煸香 。
【牛排怎么做 牛排怎么做才好吃】 9.蓋燜至蔬菜煸出焦黃即可盛出與牛扒擺盤 。

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