淡奶油在超市的烹飪用品區(qū)就能找到 。淡奶油也叫稀奶油 ， 指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油 ， 淡奶油一種乳脂奶油 ， 打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了 。相對于植物奶油更健康 ， 因?yàn)闆]有加糖 ， 所以稱之為淡奶油 。
淡奶油的用法跟植物性奶油基本一樣 ， 但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些 ， 這種奶油因其成分天然 ， 常用于烘焙美食 ， 可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等 ， 如果做面包的時(shí)候加一些 ， 也會(huì)讓您的面包更加松軟 。
淡奶油比較常見的品牌為安佳、總統(tǒng)、鐵塔、雀巢、藍(lán)風(fēng)車、紫風(fēng)車等 。購買時(shí)注意保質(zhì)期限即可 。正常的淡奶油應(yīng)該是濃濃的奶香 ， 如果味道發(fā)酸發(fā)苦 ， 否則說明已經(jīng)變態(tài) ， 不可食用 。
現(xiàn)在最火的就是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油 ， 安佳的打發(fā)后比較硬挺 ， 適合用來制作裱花生日蛋糕 ， 雀巢的打發(fā)后比較軟 ， 適合做冰淇淋及慕斯蛋糕等 。從口感上來講安佳淡奶油味道更好一些 ， 有濃濃的奶香味 。除雀巢外 ， 所有淡奶油均需冷藏保存 ， 在運(yùn)輸過程中也要冷藏保存 ， 以免凝固 。雀巢可在28度以下室溫保存 ， 所有的淡奶油都不能冷凍保存 ， 冷凍后的淡奶油難以打發(fā)使用 。
【淡奶油在超市哪個(gè)區(qū)域 淡奶油在超市哪里可以買到】要注意的是 ， 打開包裝的淡奶油應(yīng)在7日內(nèi)使用完畢 ， 如果無法短時(shí)間內(nèi)使用完 ， 在使用時(shí) ， 應(yīng)在利樂包邊角處剪一個(gè)小口 ， 倒出需要量的奶油后 ， 用酒精棉球擦拭盒口 ， 然后用錫紙包好 ， 用長尾夾夾緊后 ， 置于冰箱最里側(cè)冷藏保存 ， 并盡快使用完畢 。
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