當(dāng)然可以 。它被用來做湯 。剝?nèi)テず螅椭髁弦黄鸱旁阱伬餆??？诟邢裼箢^和栗子一樣軟糯 。食用后具有補(bǔ)腎健脾的作用，甚至營養(yǎng)價值可以超過果肉 。榴蓮仁可以和其他水果一起煮，做成甜湯，非常好吃 。食療:榴蓮核15克，瘦肉2個，龍眼肉適量，水煎服，能溫補(bǔ)腎 。
榴蓮的吃法:
1.榴蓮湯
食材:生榴蓮(未熟)，4-5斤左右 。1-2斤排骨(雞肉也行)，其他食材可選，看個人喜好 。如果沒有，湯會很甜 。
做法:將沒有籽的榴蓮果肉取出，將果肉切成大塊或條狀(隨個人喜好)，然后將排骨切成小塊，一起放入鍋中，加入少許鹽和酒，攪拌均勻，即可開火煲湯 。大火煮十五分鐘左右，小火慢煮即可 。半小時就能做好 。
2、榴蓮芯鯉魚湯
材料:榴蓮核4-5片(約300g)，鯽魚1條(約400g)，生姜3片 。
【榴蓮中間白的有點(diǎn)綿的可以吃嗎】做法:將鯽魚用文火煎至兩面微黃，然后與榴蓮芯、生姜一起放入砂鍋中，加入清水2000毫升(約8碗)，大火開后文火燉2小時，加入適量鹽和少許油 。
3.榴蓮雞
材料:榴蓮中一軟白瓤用小刀切開，放入盆中備用；一個榴蓮里所有的核都要圓潤飽滿，用清水洗凈 。一只體重不到2公斤的小種雞 。
做法:把雞殺了，去掉毛和內(nèi)臟，榴蓮仁用開水洗十五分鐘左右，然后像剝栗子一樣去掉外殼，再用冷水把每粒洗干凈，撈出來放入有雞肉和榴蓮果肉的鍋里，加水把雞完全泡在鍋里 。然后開高火把水燒開15分鐘，再關(guān)小火 。煮30分鐘后，打開鍋蓋，用勺子把湯上面的泡沫勺倒出來 。再蓋上蓋子，三分鐘湯滾好后舀點(diǎn)泡沫，循環(huán)幾次，直到湯變清 。如果不再卷的時候有很多泡沫，蓋上鍋蓋，煮40分鐘或者一個小時，然后?；?，加點(diǎn)鹽 。
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