據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道， 美國(guó)一項(xiàng)新研究表明， 吃加工肉類(lèi)食品更容易使人失眠， 出現(xiàn)極度活躍、精神興奮等狂躁癥癥狀 。 這則消息引發(fā)了很多人的擔(dān)憂 。 那么， 食用加工肉類(lèi)和患躁狂癥之間真的存在因果關(guān)系嗎？
首先讓我們來(lái)看一看躁狂癥是一種什么樣的疾病 。 據(jù)《揚(yáng)子晚報(bào)》報(bào)道， 躁狂癥（Mania）， 以“情感高漲或易激惹”為核心癥狀， 典型的臨床表現(xiàn)為情緒亢奮、思維奔逸和活動(dòng)增多 。 在中國(guó)精神疾病分類(lèi)與診斷標(biāo)準(zhǔn)第三版（CCMD-3）中， 狂躁癥作為心境（情感）障礙中的一獨(dú)立單元 。
那么這種疾病是如何與加工肉制品聯(lián)系到一起的呢？據(jù)《生命時(shí)報(bào)》介紹， 美國(guó)約翰·霍普金斯大學(xué)研究人員將硝酸鹽添加在小鼠的餐食中進(jìn)行測(cè)試 。 幾周之后， 小鼠睡眠時(shí)長(zhǎng)逐漸縮短， 顯現(xiàn)出明顯的狂躁癥跡象 。 隨后， 他們對(duì)1000多位志愿者進(jìn)行了調(diào)查， 詢問(wèn)他們是否經(jīng)常吃牛肉干、熏火腿、肉脯、腌肉等加工肉制品 。 在排除了遺傳、體質(zhì)等致病因素后發(fā)現(xiàn)， 有吃加工肉類(lèi)食品習(xí)慣的參試者狂躁癥風(fēng)險(xiǎn)比很少吃的人高出3.5倍 。
然而， 對(duì)于以上的研究， 《健康報(bào)》提出了質(zhì)疑 。 雖然在數(shù)據(jù)上顯示躁狂癥患者進(jìn)食加工肉制品較常人增多， 且存在顯著差異， 但不宜以此推測(cè)躁狂發(fā)作與攝入加工肉食存在因果關(guān)系 。 實(shí)際上， 研究者有可能忽略或低估了癥狀本身對(duì)進(jìn)食行為的影響 。 躁狂患者存在一個(gè)明顯的常見(jiàn)癥狀就是胃口好、食欲佳， 并且患者往往活動(dòng)增多， 體力消耗較高， 故而患者進(jìn)食美味的肉類(lèi)食品可能也會(huì)增多 。 也就是說(shuō)， 進(jìn)食肉類(lèi)食品增加， 更可能是躁狂發(fā)作的結(jié)果， 而并非其病因 。
據(jù)《科技日?qǐng)?bào)》報(bào)道， 躁狂癥產(chǎn)生的原因多種多樣， 大致與以下三種有關(guān)：第一， 可能和遺傳因素有關(guān)， 研究發(fā)現(xiàn)， 患者親屬的患病率比一般人群高10~30倍， 血緣關(guān)系越近則患病率越高；第二， 可能和大腦中的某種神經(jīng)化學(xué)物質(zhì)有關(guān)；第三， 和某些心理社會(huì)因素有關(guān)， 即某些生活事件可能會(huì)誘發(fā)躁狂癥的發(fā)生 。 與其關(guān)注某種食物對(duì)人體的影響， 不如關(guān)注上述方面更有意義 。
【食用加工肉制品易患躁狂癥？暫無(wú)明確證據(jù)證明】本文由北京大學(xué)第三醫(yī)院海淀院區(qū)神經(jīng)內(nèi)科副主任醫(yī)師尹鐵倫進(jìn)行科學(xué)性把關(guān) 。
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