龍眼 ， 也就是我們俗稱的“桂圓” ， 是一味常見的補益中藥 。 那么 ， 龍眼到底有哪些營養(yǎng)價值和功效？龍眼應(yīng)該怎么吃？吃龍眼時又需要注意哪些問題？
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主管中藥師黎映瓊表示 ， 龍眼肉味甘、性溫 ， 歸心、脾經(jīng) ， 可補益心脾 。 龍眼肉單用即可補脾氣 ， 養(yǎng)心血而安神 ， 可用于治療勞傷心脾、心血不足所致的失眠、健忘、驚悸怔忡等癥 。 此外 ， 成都中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)藥情報部副研究員蒲昭和表示 ， 龍眼肉還含有一種抗焦慮的活性物質(zhì) ， 對焦慮癥有較為明顯的緩解效果 。 此外 ， 龍眼的鐵含量也較高 ， 補血效果顯著 。 因此 ， 蒲昭和建議 ， 腦力勞動者、神經(jīng)衰弱及久病貧血的人可常吃些龍眼肉 。
那么 ， 龍眼應(yīng)該怎么吃呢？可參照以下幾種吃法：
1. 泡水：取龍眼干14粒、生姜3片 ， 一起泡水 ， 10分鐘后即可飲用 。 可用于緩解脾虛引起的腹瀉、腹痛等；加大棗泡水可用于緩解產(chǎn)后浮腫的癥狀 。
2. 泡酒：取龍眼肉200克、高粱白酒500毫升 ， 將切碎的龍眼肉加入高粱白酒中 ， 泡1個月 。 每晚臨睡時飲15毫升 ， 有緩解疲勞、安神定志的功用 。
3. 燉湯：取龍眼肉100顆、雞肉150克、當(dāng)歸30克 ， 將雞肉切塊 ， 把全部用料洗凈放入燉盅中 ， 加開水適量 ， 加蓋 ， 溫火隔水燉3小時 。 可養(yǎng)血益顏 ， 適合女性服用 。
4. 煮粥：取龍眼肉30克、小米100克、紅糖少許 ， 將龍眼肉、小米置于鍋內(nèi) ， 放適量清水 ， 先用旺火煮沸 ， 后改用文火煮至粥熟 。 有養(yǎng)血安神、補虛長智之功效 。
但需要注意的是 ， 龍眼雖好 ， 但食用應(yīng)適量 。 龍眼性熱 ， 吃多了會導(dǎo)致口干 ， 容易上火 ， 因此 ， 通常每天每人吃龍眼最好不要超過15顆 。 此外 ， 龍眼也并非人人都適宜吃 。 便秘、小便黃赤、口干舌燥者不宜服用；舌苔厚膩、消化不良、食欲不振者應(yīng)少食；糖尿病患者、孕婦應(yīng)禁用 。
【龍眼可補氣養(yǎng)心、緩解焦慮 但并非人人適宜】本文由吉化集團公司總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)把關(guān) 。 專家擅長醫(yī)學(xué)減重 ， 腫瘤營養(yǎng)治療 ， 手術(shù)前后的營養(yǎng)治療及對孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、亞健康等人群的營養(yǎng)調(diào)整 ， 對糖尿病、腎病、高血壓病、心腦血管疾病、貧血等患者的營養(yǎng)治療 。
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