雞肉燉土豆的用料雞肉適量土豆2個(gè)桂皮1個(gè)香葉2片八角1顆生抽1勺老抽1勺姜適量蔥適量雞肉燉土豆的做法【雞肉燉土豆的做法步驟】
步驟1：土豆兩個(gè)，去皮切塊兒，切好之后，可以把土豆放在水中，防止土豆氧化變黑 。
步驟2：蔥姜切碎 。
步驟3：雞肉冷水下鍋，加入姜片去腥，煮出血沫 。
步驟4：鍋內(nèi)放少許油，加入蔥絲姜絲爆香，一定要用小火慢慢炒出香味，否則容易糊 。
步驟5：喜歡吃辣可以放一些干辣椒，不喜歡吃辣可以跳過(guò)這步哈～
步驟6：放入焯好的雞肉，大火翻炒，炒出雞皮中的油脂 。
步驟7：放入生抽、老抽、料酒翻炒均勻 。
步驟8：加水末過(guò)雞肉，加入香料，開(kāi)大火燉煮，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉十分鐘 。
步驟9：加入土豆燉制土豆軟爛即可 。
雞肉燉土豆的烹飪技巧雞肉皮下油脂較多，炒的時(shí)候可以小火慢炒，炒出雞油 。
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