出品：科普中國(guó)
制作：劉翠翠（中國(guó)科學(xué)院半導(dǎo)體研究所）
監(jiān)制：中國(guó)科學(xué)院計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息中心
曾經(jīng)，筆者借“雙旦”之際，獎(jiǎng)勵(lì)了自己一餐海鮮，眼前的情景大概是這樣的 。
（來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)）
忽然，對(duì)面的小白開(kāi)口了：“你了解皮皮蝦嗎？它可以用眼睛處理紫外光 。 你知道為什么有的螃蟹的腿特別長(zhǎng)嗎？你知道魷魚(yú)游泳的原理嗎？你知道為什么水母會(huì)發(fā)光嗎...”事實(shí)證明，我一定是膨脹了，竟然敢吃海鮮了？
從古至今，人類對(duì)于大海始終懷著感恩 。 大海深邃而神秘，仿佛永遠(yuǎn)不會(huì)被誰(shuí)讀懂 。 人類的了解也一直都是“冰山一角” 。 也許，對(duì)于很多人了解最多的就是這一盤一盤的“海味”了 。 但是讀了這篇小文，你可能不再會(huì)認(rèn)為一盤海鮮僅僅是礦物質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)等物質(zhì)的集合，而會(huì)感受到其中滿滿的物理知識(shí) 。
【一盤海鮮不只是味覺(jué)盛宴，還藏著滿滿的物理學(xué)知識(shí)】鸚鵡螺
也許很多人對(duì)鸚鵡螺這種動(dòng)物很陌生，但是很多人都應(yīng)該知道科幻作家儒勒·凡爾納在其科幻小說(shuō)《海底兩萬(wàn)里》里描述過(guò)一艘名叫“鸚鵡螺號(hào)”的潛艇，而世界上的第一艘核潛艇也真的就叫“鸚鵡螺號(hào)”，其實(shí)，這都是對(duì)鸚鵡螺“天才般的上浮下沉原理”的贊美 。 看圖，這游泳的方式真的很穩(wěn) 。
（來(lái)源：臻迪百科）
鸚鵡螺像蝸牛一樣，但背著的殼并不重 。 它是烏賊等軟體動(dòng)物的親戚 。 它的殼不是完全封閉的，而且分成了若干個(gè)氣室，這些氣室靠導(dǎo)管連通，而它的身體在最靠出口部位的這個(gè)氣室里 。 鸚鵡螺通過(guò)對(duì)自己體內(nèi)氣壓的控制，進(jìn)行上浮和下沉等動(dòng)作 。 如果不是深諳阿基米德原理，恐怕鸚鵡螺是無(wú)法在在海洋中綿延數(shù)億年之久吧 。
所以，大家應(yīng)該也想到了潛艇上浮下沉的原理了吧？Bingo，和鸚鵡螺的原理非常相似，潛艇內(nèi)有很多水艙，如果潛艇需要下沉，就將水艙內(nèi)注滿水，增大自身重量；當(dāng)需要上浮時(shí)，用壓縮空氣將水排出就可以穩(wěn)穩(wěn)地上浮 。 可以說(shuō)潛艇就是鸚鵡螺的仿生學(xué)應(yīng)用了 。
皮皮蝦
海鮮大餐中，皮皮蝦是不能缺席的 。 皮皮蝦這種性情兇猛的肉食動(dòng)物，不僅全身都被堅(jiān)硬的外骨骼所覆蓋，而且真正做到了武裝到牙齒（大顎），構(gòu)造異常復(fù)雜 。 所以，“怎么剝殼？”這個(gè)問(wèn)題可是愁煞了一眾吃貨，因?yàn)橐徊恍⌒木涂赡軐?dǎo)致丟肉破手的后果 。 其實(shí)相比于皮皮蝦復(fù)雜的身體結(jié)構(gòu)，皮皮蝦的眼睛更令人稱絕 。 你知道嗎，皮皮蝦的每一只眼睛都是由上萬(wàn)只六邊形組成的 。 它的視覺(jué)非常好，能夠識(shí)別出許多人類看不見(jiàn)的顏色 。
（來(lái)源：57gif.com）
皮皮蝦的眼睛中有12個(gè)光感受器，而人類只有3個(gè) 。 而這12個(gè)光感器的排列也決定了它們處理顏色的器官并不是大腦，而是眼睛 。 而人類雖然有發(fā)達(dá)的大腦，但是我們的眼睛與皮皮蝦的相比只能算是低配了 。 不僅如此，皮皮蝦的視覺(jué)系統(tǒng)還能夠?qū)μ?yáng)光進(jìn)行過(guò)濾 。 研究發(fā)現(xiàn)，皮皮蝦的眼睛能看到紫外光及兩種偏振光，它能通過(guò)特殊的氨基酸過(guò)濾掉部分紫外線，用于減輕其眼睛感光的壓力 。 而這紫外線也能被它們的眼睛所利用，當(dāng)眼睛吸收了紫外線以后，會(huì)發(fā)射肉眼可見(jiàn)的極微弱的熒光，這種熒光不僅可以用來(lái)警告敵人，也可以用來(lái)和心儀的他（她）表白，而我們?nèi)祟愐苍S永遠(yuǎn)學(xué)不會(huì)這種特異功能了吧 。
筆者覺(jué)得，既然剝不開(kāi)皮皮蝦，只吃蝦眼也是不錯(cuò)的 。
螃蟹
螃蟹的類型有很多種，我們?cè)谶@要說(shuō)的，是海底一種叫高腳蟹的螃蟹，它長(zhǎng)著四對(duì)讓無(wú)數(shù)人羨慕的大長(zhǎng)腿 。 難道螃蟹也喜歡大長(zhǎng)腿的美男（女）子嗎？但是，為啥腳尖又那么尖細(xì)呢？
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