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我覺得豌豆尖很好吃，但為什么有人會說那是喂豬的怎么做好吃

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豌豆尖其實就是豌豆藤頂端的那個位置，吃豌豆尖可以很好的幫我們去火清熱，而且豌豆尖里面含有大量的鈣質、維生素A和維生素C 。那么你是不是也想知道豌豆尖應該怎么吃呢?具體的做法下面就來告訴大家 。
豌豆尖素面
材料：干面條200克，豌豆尖20棵，豆瓣醬1/2湯匙，豬油2茶匙，味精1茶匙，鹽11/2茶匙，醬油和醋各1茶匙，花椒油1茶匙 。
做法：
【我覺得豌豆尖很好吃，但為什么有人會說那是喂豬的怎么做好吃】1.先做調料碗;將豬油、豆瓣醬、味精、花椒油、醬油和醋以及適量的鹽放進調料碗中備用 。
2.在鍋里倒入適量的清水，水開了之后把面條放進去煮，大概到了面條八成熟的時候再加入豌豆尖，因為如果一起加入的話，豌豆尖就會被燒的太爛了 。
3.豌豆尖也放入之后大概再燒兩三分鐘就可以了，如果你不是很確定的話，可以嘗一下豌豆尖是不是熟了 。把面和豌豆尖都裝入大碗里面，淋上剛才調配的醬汁就可以吃了 。
清炒豌豆尖
食材：豌豆苗，蒜，油，鹽，糖 。
1.豌豆苗洗干凈，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎 。鍋燒熱，放油，小火燒至油微微泛起小油珠的時候放進蒜米爆香 。
2.爆香的時候要改成大火，然后等到香味都出來的時候再把豌豆尖放進去，很快豌豆尖就會變軟，這個時候就可以關火了，如果炒的時間太長會流失營養 。最后關火的時候放鹽和糖就行了 。
水煮豌豆尖兒肉圓子
食材：豬絞肉，姜米，鹽，糖，麻油，豌豆尖 。
1. 豬絞肉，加一點碎姜米，加鹽、一點點糖、一小勺麻油 。
2. 一邊用手攪，一邊慢慢加水，至到絞肉變成有勁的肉泥 。然后停止注水，用手抓起 。
肉泥團，反復攪打 。這樣做不出來入口即化的超嫩肉丸子，但是也絕對不老不柴，吃起來還有微微彈性 。
3. 摘去豌豆尖兒老的部分，洗凈瀝干 。
4. 湯鍋里加水燒開，用鹽、一點點的糖調味 。要喜歡可以來點味精，撒幾顆就是 。
5. 水燒開后關火，然后用虎口掐丸子一個一個下鍋，注意不要攪動 。全部丸子下鍋后，再開中火，煮至丸子熟透，浮上水面 。豌豆尖下鍋燙一下，就出鍋裝盆 。
生煸豌豆苗
食材：豌豆苗250克，鹽3克，味精1克，白砂糖5克，大蔥5克，色拉油30克 。
1.將豌豆苗擇去老莖，洗凈，瀝去水 。
2.鍋架火上，放入油燒至七八成熱，下精鹽，再下豌豆苗，快速煸炒 。
3.見豌豆轉為翠綠色，下白糖和蔥花，放少許清水，翻炒幾下，放味精拌勻，即可出鍋裝盤 。
涼調豌豆苗
食材：豌豆苗，橄欖油，胡椒粉，精鹽 。
1.買來的豌豆苗去根，洗凈 。
2.將洗凈的豌豆苗放入燒開的滾水中，焯兩分鐘，即刻撈出 。
3.焯水后的豌豆苗放入冷開水中，撒一些鹽浸泡，半分鐘后撈出瀝干水分 。
4.調入適當橄欖油，胡椒粉和精鹽，即可食用 。
總結：豌豆尖是一種很好的蔬菜，富含很多的營養而且還可以降火，夏季人們的火都比較大就不用說了，其實秋冬季節也會在體內積攢很多的燥熱火氣，所以豌豆尖不管什么時間都是很適合吃的 。
大家好！我是自食其樂的陳老師！用心做美食，自食其樂！
豌豆尖又叫豌豆苗，在全國各地都有，特別在南方江南地區最常有 。其營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，還含有其他對人體有益的營養物質 。豌豆尖很好吃，常見的做成豌豆尖雞蛋湯、清炒豌豆尖，非常清香脆嫩！今天我給大家分享的是豌豆尖炒臘腸，臘腸就是我們重慶說的香腸 。這樣做出來超好吃，既有豌豆尖的清香脆嫩又有臘腸的濃香厚重，葷素搭配，好吃又營養！趕緊動手做做吧！分享個視頻大家看看吧！

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