煎鍋可以炒菜嗎
煎鍋可以炒菜 。煎鍋使用壽命長，熱效率高，輻射小，但煎鍋邊太淺，炒菜時菜很容易掉外面去，并且炒菜時很容易把特氟龍涂層給弄掉 。
平底不粘鍋不能做什么菜？不是說圖層有毒嗎？不粘鍋沒有特別專利的菜，只是比一般的鍋油要放得少，可以做到“少油低脂” 。不粘鍋能讓油溫不會太高，油煙較少，不會產(chǎn)生或是較少產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對不論做菜的人或者吃菜的人都是比較健康的 。我推薦一個荷蘭BK的布朗斯煎鍋，煎魚、烙餅、生煎、煎牛排、紅燒類等當(dāng)然也可以炒菜 。不論是直接在爐子上炒菜還是放在連著鍋烤箱里做烘焙類都是可以的 。這個鍋子能耐400℃高溫，比一般的不粘鍋要多出150℃，適合高溫烹飪，讓做出來的食品自然酥脆金黃好看，所以推薦給你也不是隨便推薦的 。這個鍋子也不含特氟龍和全氟辛酸，用的是陶瓷的耐用涂層，陶瓷涂層耐刮擦，不像其他涂層那樣嬌氣 。鍋底是很厚的全不銹鋼，所以不管是什么熱源都可以用 。
平底鍋炒菜為啥不好吃？不是啊！有的食材要用平底鍋燒的，有的要用普通鍋！不過平底鍋一般來只是煎平面的食物，比如煎蛋，面餅==
請問平底鍋和尖底鍋炒菜有什么區(qū)別？用尖底鑄鐵鍋炒菜比平底鑄鐵鍋好 。
一、尖底鍋因底部帶尖窄型狀，食用油倒入量集中，食用油一般不會超出人體科學(xué)攝入量 。
二、尖底鍋不管是天然氣、木柴、煤等燃料，鍋的周圍都有溫度炒出來的菜好吃 。
三、尖底鍋炒菜基本不會糊鍋(又稱焦鍋) 。
四、重量輕價格便宜 。
五、平底鍋因重量重為此價格比尖底鍋貴 。但又不能做輕了，做輕了燒紅會變型 。
六、平底鍋在電磁爐灶上炒菜不好吃 。因只有平底部位有溫度(一般在350度以下)，而尖底鍋用天然氣、木柴、煤作燃料溫度都在400度以
以上，而且是鍋外表面都有火焰溫度 。平底鍋就是用天然氣、木柴、煤炒出來的菜照樣沒有尖底鍋炒的好吃 。因平底鍋幫部沒溫度 。
【煎鍋可以炒菜嗎，平底不粘鍋不能做什么菜？不是說圖層有毒嗎？】七、平底鍋炒菜食用油倒入量過多，超過人體每天攝入量，使胖人更胖 。若食用油倒入量倒少了炒菜，菜要巴鍋會糊鍋 。因此食用油必須把平底部位淹著
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