粽子什么水下鍋
【粽子什么水下鍋，粽子加熱的最佳方法是什么？粽子怎么包好吃？】1、用鐵鍋煮粽子的時候最好用冷水，因為隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里 。從外往里熟的比較均勻，這樣煮熟的粽子更好吃 。
2、如果是高壓鍋可以用沸水來煮，將粽子在高壓鍋中擺放整齊，然后將煮好的沸水倒進去，使水位高過粽子的表面，用大火加熱，當開始冒蒸汽的時候，就將壓力閥蓋上，將火轉(zhuǎn)為中小火，煮半個小時左右將火關(guān)掉，燜20分鐘即可出鍋 。
粽子加熱的最佳方法是什么？粽子怎么包好吃？小時候只知道每逢端午節(jié)都要吃粽子，聽很多老人講是紀念詩人屈原的，所以說每年端午節(jié)，都會往河里扔幾個粽子，好像是給屈原吃的 。但是后來坐車經(jīng)過高速服務區(qū)，一年四季都會看到有粽子賣 。所以對粽子就不足為奇了 。但是每年端午節(jié)，我們家還會包一些粽子，具體怎么包呢，我下面和大家來做一些分享 。
準備食材:蘆葦葉或者竹葉 （南方比較多），糯米，豬大腿肉，生抽，老抽（根據(jù)個人的口味選擇不同的輔料，例如咸蛋黃，牛肉，板栗，蜜棗，等等），細棉繩 。
制作方法:
- 將豬大腿肉洗干凈，切成小塊，用生抽，老抽腌制兩個小時（備用），讓豬肉徹底入味 。
- 將新鮮的蘆葦葉，或者竹葉風干后再浸泡6小時，放鍋里用水煮開備用 。
- 將糯米洗干凈用純凈水浸泡兩小時備用 。
- 用煮過的蘆葦葉3張，或者竹葉一張，用葉子最寬的部位，卷成一個漏斗型，漏斗的尖部一定要密封，否則會漏米，就像圓錐形 。
- 用勺子盛一點米，放入圓錐形里，然后放一塊腌制好的豬肉，再放入一點米，米的平面不要超過圓錐形的上平面 。
- 用筷子在米里搗一下，或者輕微拍打手腕，震動一下，讓米和肉變得更結(jié)實 。
- 把竹葉的尾部順著圓錐形的方向把米緊緊裹住，然后用細棉繩把粽子捆綁起來，這樣一個粽子就完成了 。
- 冷水鍋中放入粽子，水平面一定要淹沒粽子，也可放幾個雞蛋或者鴨蛋，用大火煮開后，再用小火一次性燜熟，大概要5個小時以上 。熟透取出即可食用 。
- 新鮮的蘆葦葉，風干后再用開水煮一下，是增加葉子的韌性 。
- 用細棉繩捆粽子不滑，會捆的很結(jié)實 。
- 粽子包得越結(jié)實，那煮熟后吃起來越有咬勁越香 。
- 煮粽子必須用小火燜，一直燜到熟，千萬不能中途?；穑駝t粽子半生半熟 。
- 因為粽子是高淀粉的食物，粘性很大，多吃的話很難消化會對胃不好 。
- 吃不完的粽子要養(yǎng)在水里，經(jīng)常換水或者放在冰箱的速凍箱速凍保存 。
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