【空氣炸鍋為什么要預(yù)熱】
縮短油炸時(shí)間，改善食物口感 。如果不預(yù)熱就直接把要炒的食材推進(jìn)炒鍋，溫度會(huì)慢慢升高，影響炒的時(shí)間 。另外，最重要的是，由于溫度的緩慢加熱，食物的溫度會(huì)慢慢升高，這不符合油炸食品的特點(diǎn)，也會(huì)影響食物的最終口感 。所以，空炸鍋在炸之前一定要預(yù)熱 。
空油炸鍋原理:
1.通過頂部烘烤裝置使空氣體快速加熱 。
2.熱流通過大功率風(fēng)扇在食物籃中快速循環(huán) 。
3.菜籃內(nèi)側(cè)的特殊紋路形成渦流熱流，360度全方位接觸食物表面，迅速帶走加熱產(chǎn)生的水蒸氣，從而在表面形成一層金黃酥脆的表層，達(dá)到油炸的外觀和口感 。
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