活蝦保鮮的保存方法：1、冰箱養(yǎng)法 。首先在膠盒底部鋪上一層濕毛巾 ， 然后把蝦放入里面后 ， 再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾 ， 其原理就是讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度 ， 來(lái)保持基圍蝦的持久保鮮；2、水養(yǎng)法 。在蝦箱或蝦袋中加個(gè)電泵即可；3、沙養(yǎng)法 。先在膠盒中設(shè)置一個(gè)通風(fēng)口 ， 然后鋪上一層一至二寸的海沙即可 。
活蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：
1、提高免疫力
蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收 ， 具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 增強(qiáng)免疫力的作用 。
2、抗氧化的作用
蝦體內(nèi)的蝦青素是一種作用強(qiáng)大的抗氧化劑 ， 其抗氧化作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)維生素E ， 可以有效對(duì)抗衰老 。
3、有益心血管健康
蝦對(duì)心血管有一定的功效 ， 蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇 ， 有益心血管健康 ， 在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效 。
4、滋補(bǔ)作用蝦皮有鎮(zhèn)靜作用 ， 常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱 ， 植物神經(jīng)功能紊亂諸癥 。
吃蝦的注意事項(xiàng)
【活蝦怎么保存為最新鮮 活蝦冷凍怎樣保持新鮮】 1、對(duì)吃蝦過(guò)敏及患有過(guò)敏性疾病 ， 如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、哮喘患者 ， 應(yīng)慎食 。
2、色發(fā)紅 ， 身軟 ， 掉頭的蝦不新鮮 ， 盡量不買 。腐爛變質(zhì)的蝦一定不能吃 。
3、蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注重 ， 蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃 ， 不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸 ， 惹起不適 ， 出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀 。
4、食用海鮮時(shí)最好不要大量喝啤酒 ， 因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸 ， 而惹起痛風(fēng) 。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒 ， 因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用 。
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