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最新研究說吃營養補劑沒用？什么人需要吃呢

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最新研究說吃營養補劑沒用？什么人需要吃呢



近年來，在健康大潮流的裹挾之下，經常服用各種營養素補充劑的人越來越多，海淘購買國外營養補劑的人也越來越多 。 如果你說自己什么健康補劑都沒吃過，什么產品都沒用過，似乎就顯得落伍了......
但是，吃它們到底有沒有用呢？大部分人也說不清楚，先買個心理安慰再說嘛 。
如果對研究結果和科學分析沒有興趣，請注意看加重字體，然后翻到后半部分的應用部分內容 。
最近，我國營養學家李鐸教授和幾位國際知名的營養學家在 BMJ（英國醫學雜志）上發表文章，評估了多種營養補充劑的效果，其中包括了多種維生素、礦物質和魚油等 。 研究發現，美國 40% 以上的人在吃營養補充劑，而 65 歲以上的人服用這類產品的比例超過 70% 。
使用最廣泛的營養補充劑，前三名是維生素C、維生素 E 和維生素 D，然后是維生素B12、維生素 B6 和鈣 。 不過，實際上歐美國家居民的鈣攝入量通常已經達到甚至超過推薦值，所以補鈣對他們而言是意義不大的 。 因為很多食物中人工強化了葉酸和維生素 B1、B2 和煙酸，所以他們也不缺這些營養素 。 由于維生素增補劑的量往往很大，甚至已經有人擔心，部分營養素的總攝入量可能會超過可耐受最高量 。 美國學者估計有 5% 的人攝入了過多的微量營養素，美國和加拿大的孩子有 80% 和 97% 補充了過多的維生素 A 。
專家對人體干預研究的結果進行梳理發現：
補充維生素 D 并不能降低心腦血管疾病的風險；
補充魚油也沒有顯著降低心腦血管疾病的風險，但在某些研究中發現心肌梗死的風險略有下降；
除了中國的一項大型研究發現有效之外，補充 B 族維生素在其他國家也沒有發現產生降低心腦血管疾病風險的作用 。
補充多種抗氧化營養素沒有降低 2 型糖尿病的風險，大劑量補充維生素 D（每天4000IU）也沒有效果 。
癌癥預防實驗的效果更令人失望，有些研究甚至發現，大劑量維生素C/維生素E（alpha-生育酚）/維生素A/beta-胡蘿卜素等抗氧化物質增補劑之后，癌癥風險反而增加了；補充魚油和維生素D也沒能有效降低癌癥風險 。
單獨補充維生素D或鈣不能降低老年人的骨折風險，不過聯合補充維生素D和鈣似乎對降低臀部骨折風險和整體骨折風險略有效果，但降低幅度也只有 16% 和 6% 。 甚至還有一項研究發現超過大劑量補充維生素D可能反而會降低骨密度 。
一言以蔽之，這些隨機對照試驗的結果說明，對沒有營養素缺乏表現的健康人群來說，吃維生素也好，礦物質也好，魚油膠囊也好，都沒發現能有效降低心血管疾病、癌癥或 2 型糖尿病的風險 。
不過，請注意這個說法的前提和結論 。
結論的前提是：「對沒有營養素缺乏表現的健康人群來說......」你得確認一下，自己是否屬于這種人群 。
研究者注意到，熱衷于服用各種營養補充劑的人，往往并不是那些存在營養素缺乏的人 。
這些人通常收入較高，營養供應較好，注重自己的健康，生活方式更合理 。 正因如此，他們是否補充這些營養素，可能差別并不那么大——畢竟缺什么補什么會更見效，不缺的人額外補充未必能帶來明顯益處 。
相反，那些貧困國家和地區的人，那些低收入者，存在營養素缺乏問題，但并不知道需要進行補充，或者也買不起相關的營養補充品 。 專家也認可，對存在營養缺乏的人來說，食物中添加一些容易缺乏的營養素（所謂「營養強化」），讓他們不至于發生缺乏，仍然是有益的 。

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