步驟1
食材：魚腩400克、香芋150克、姜1克、蒜3瓣、大蔥10克、小蔥2根 。調(diào)味料：食用油10克、鹽2克、生抽3克、蠔油2克、淀粉5克、料酒3克 。
步驟2
魚腩切塊 。
步驟3
香芋切片 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
大蔥切段 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
魚腩加料酒、1克姜 ， 蠔油 ， 鹽 ， 淀粉 ， 拌勻 ， 腌制30分鐘 。
步驟9
熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時(shí) ， 下魚腩 ， 煎至兩面金黃 。【香芋燒魚腩怎么做 香芋燒魚腩的做法】
步驟10
再放入蒜、大蔥 ， 炒香 。
步驟11
倒入200毫升清水、生抽、香芋 ， 燜煮15分鐘 。
步驟12
盛出 ， 撒蔥花 。
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