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高壓鍋可以做什么菜,高壓鍋可以做哪些簡單的美食？

生活知道

1、高壓鍋可以做哪些簡單的美食?一、鹵牛腱
1、牛腱洗凈，盡量沿著筋膜剖開，保持牛腱的原形狀 。切成大概15厘米長，7、8厘米粗的大塊 。因為焯水后會縮短變粗，所以，肉塊宜長不宜粗 。加冷水沒過，煮至開鍋后，調成中火，煮至筷子扎進去沒有血水 。
2、撈出牛肉塊用流水沖洗掉血沫 ， 刷干凈鍋重新放入牛肉 。
3、加入鹵水汁，加水沒過牛肉 ， 燒開后加鹽調味，嘗嘗咸淡 。
4、加入味滿香，加高壓鍋蓋，上氣后壓閥，40分鐘 。
二、高壓鍋黃豆燉豬蹄
1、準備好調料包 ， 茴香，桂皮，花椒，小茴香 ， 干辣椒 。
2、黃豆泡發兩小時以上 。
3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細毛 。
4、加入料包，蔥姜，煮開水，再把豬蹄放入，水再開時，放料酒，開蓋煮十五分鐘左右 。
5、加入泡好的黃豆 。
6、加入兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽 ， 一勺白糖，繼續煮 。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴實，因為豬蹄有些腥味 ， 最好能在煮的過程中散發掉，這個過程大概煮十五分鐘 。
8、換高壓鍋，氣壓上來后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開 ， 燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁，就很好吃了 。
三、烙餅卷帶魚
1、首先帶魚收拾干凈去掉內臟、魚頭和魚鱗 。
2、切成比平時燉帶魚稍微長一點的段 。
3、準備好蔥、姜、蒜、雞蛋、生抽、老抽、陳醋、料酒、白糖、鹽、花椒 。
4、將陳醋、料酒、生抽、老抽按照5：3:2:2的比例倒在一個盆里，再加入白糖和鹽 。
5.高壓鍋燒熱加入一大勺玉米油 。
6.雞蛋磕入碗中打散 ， 帶魚段逐條放入蛋液中蘸一下 。
7.然后放入高壓鍋里煎至兩面金黃后揀出來備用 。
8.原鍋利用剩余的油將大蒜先放進去煸炒一下 。
9、看到大蒜表皮稍微起皺了就下入蔥姜和花椒 。
10、然后將料汁倒進去 。
11、料汁燒開以后加入開水 。
12、水開以后將煎好的帶魚段放進去 。
13、看下水量是否合適 ， 不能太少，不然加熱時間長會干鍋的，我的經驗就是水量要剛好淹沒過帶魚就行 。
14、蓋上蓋子加熱，等到開始跑汽以后就關小火開始計時燜40分鐘即可 。
15、等40分鐘后關火，等蒸汽跑完以后打開蓋子看一下鍋內的湯還有多少，如果覺得有點多就敞開蓋子加熱耗湯 。
16、湯耗到即將要沒了關火晾涼將帶魚揀出來擺盤 。
17、這時我們可以制作烙餅 ， 先和一塊比較軟的面團醒30分鐘 。
18、然后利用九宮格的方式放鹽抹油將烙餅坯子做好 。
19、放入電餅鐺將烙餅做好 。
20、烙餅烙好以后切成跟帶魚寬度一樣的長條即可 。
21、再準備點香蔥段和黃瓜段作為配菜，吃的時候，每張烙餅條里放一塊帶魚放點香蔥段和黃瓜條卷起來就可以開吃嘍!非常好吃滴!
常見適合放入高壓鍋烹飪的 ， 主要是一些較為堅韌、難以煮爛的肉類（如：牛腩、羊肉、豬皮、豬蹄、牛蹄筋、豬骨頭）、雜糧雜豆類（如：燕麥米、紅小豆）等，而像大多數蔬菜（特別是綠葉蔬菜）、常見豆制品（如：豆腐、豆腐干）等，因為容易煮爛，就不大適合使用高壓鍋了 。一些家常菜式，如：蘿卜燉牛腩、花生燜豬腳、八寶粥、玉米排骨湯、銀耳蓮子羹等 ， 用高壓鍋來烹調，都是相當美味的 。

高壓鍋可以做什么菜,高壓鍋可以做哪些簡單的美食？


2、電壓力鍋可以做什么菜用美的電壓鍋做紅燒肉的做法一：
主料：五花肉400克、干辣椒10克、蔥姜10克 。
輔料：植物油1湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮6克、紅糖5克、雞精3克 。
1、將肉洗凈切塊 ， 辣椒切塊，蔥姜切末 。
2、高壓鍋插電預熱，倒入植物油，將油燒至七成熱，加入干辣椒和蔥姜炒出香辣味 。
3、香味炒出后，將肉加入到油鍋中翻炒 。
4、翻炒幾下 ， 加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香、桂皮、紅糖來調味 。
5、充分翻炒使肉充分入味，加入適量水翻炒 。
6、蓋上鍋蓋 ， 燜5分鐘，待高壓鍋時間到，解壓后打開鍋蓋，調入少許雞精即可 。
做法二；
鴨煲雞煲什么的都可以呀 紅燒肉很簡單啊 買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要帶豬皮，不然干脆不做 。肉洗凈切方塊，2厘米見方 ， 不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱后放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得 ， 一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩 ， 二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛） ， 炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出 。另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮 ， 不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味 ， 然后很重要――別忘放糖！冰糖最好 ， 白糖也行 ， 至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多 ， 肉是喜糖的 。接著倒入醬油 ， 不要太多 。動作要快，不然糖會糊的 。熬出汁后 ， 倒入炸好的肉，翻炒一下 ， 倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然后――上高壓鍋?。ㄒ怯惺奔洌?或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水） 。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料 ， 大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘后，?；鹱匀焕鋮s ， 沒壓力后打開蓋，再開火收汁，汁濃后，加味精一點，停火出鍋
高壓鍋可以做什么菜,高壓鍋可以做哪些簡單的美食？


3、電壓力鍋懶人菜譜很多人都覺得電壓力鍋只能用來煲湯煮飯，但其實電壓力鍋還能做很多美味的菜肴，不僅可以做而且非常省時間，下面就由我為大家帶來電壓力鍋懶人菜譜大全，大家趕快來看看吧!
電壓力鍋懶人菜譜1
1、無水蘑菇紅燒肉的做法
用料：豬五花肉1000g，蘑菇150g，大蔥2根，老姜1塊，桂皮1片，冰糖25g，鹽1湯匙(15g)，料酒2湯匙(30ml) ， 老抽2湯匙(30ml) 。
做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段 ， 姜切大片，蘑菇洗干凈 。將所有用料放入電壓力鍋內 ， 定時15――20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋 。
2、紅燜肉燉土豆
主料：五花肉兩斤、土豆兩個
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內 。再將土豆連同配料一起放入鍋內 ， 無需放水 。翻一下攪均即可
注：17分鐘-20分鐘左右 。
3、番茄牛腩
主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
制作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水 。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可 。
注：35分鐘左右 。
4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：將地瓜洗凈放入鍋內加入水 ， 蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鐘后，自動保溫、自動泄壓 。
5、排骨煲仔飯
主料：排骨(精排)500克 ， 大米300克
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽
方法：將排骨洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵 ， 大約15分鐘 。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，制作完畢后 ， 即可排氣食用 。
6、紅燒雞脖子
用料：雞脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油
方法：雞脖子切塊，姜切片 。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開 。姜片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水 。蓋鍋蓋調到“肉類/雞”鍵 。
電壓力鍋美食食譜2：
1.番茄燉牛腩
食材：牛腩500g 番茄3個 姜片3片 蒜3瓣 干辣椒3個 八角1個 桂皮1小塊 生抽25g 老抽5g 料酒15g 冰糖10g 黑胡椒粉1g 鹽2g 油適量
首先在電壓力鍋里下點油熱一熱，倒入番茄炒炒，炒到番茄微微爛就可以啦
不要懷疑，這個電壓力鍋真的可以炒！
接著就可以加入焯好水的牛腩
還有所有的香料和調料 ， 再加適量的水 ， 沒過食材就好
蓋上蓋子，選擇燉肉功能
30分鐘后，一份美味的番茄燉牛腩就做好啦~
電壓力鍋做這道番茄燉牛腩真的太絕了
平時燉牛腩起碼要燉兩三個小時，才能把牛腩燉到口感綿軟
電壓力鍋加熱是1300w大功率，只要30分鐘就可以燉好牛腩了 。省時省力！
燉出來的牛腩，口感綿軟，鮮香濃郁，湯汁還可以直接拌面吃，香~~
接下來分享一個廣東人最愛的煲仔飯
當然也是我這這種懶人最愛的！
因為飯菜一鍋熟 ， 真的很方便 。主要吧還能少洗一個鍋
2.懶人煲仔飯
食材：廣式臘腸200g 大米250g 胡蘿卜100g 玉米100g 雞蛋1個 上海青2顆 姜7克 大蒜1瓣 醬油15 蠔油8 糖3克 芝麻油3克
做煲仔飯那必須是先來煮個米飯啦，最近疫情還是比較嚴重，這個快手煲仔飯建議朋友們多加操練 。
煮米飯的水可以比平時煮飯稍微少一點點哦~ 這樣做出來的煲仔飯口感比較好，還能有香脆的靈魂鍋巴
不得不夸夸我的’這個小鍋仔呀
煮米飯只要10分鐘就好了，晚上下班回家，做飯的效率直接就起來了
不用每天餓的嗷嗷叫等飯熟了
并且還有三種口感可以選擇，可以根據自己的喜歡選擇清香、標準或濃郁米飯熟了之后，加入臘腸，玉米，胡蘿卜，姜絲，再打上一個雞蛋
蓋上蓋子，選擇冷食加熱功能，加熱8分鐘左右
最后淋上生抽、蠔油、蒜、芝麻油調出來的靈魂醬汁
美味的煲仔飯就完成啦
這頓飯只要半個小時完全搞定
我只能說，懶人自有懶人的吃法
別看它簡單，美味 程度完全不輸給外面幾十塊一份的煲仔飯
每一口飯入口，口感Q彈有滋有味
感覺煲仔飯這個東西吧~ ~ 也說不上它哪里好吃，但是就是一口接一口停不下來
特別是慢慢嚼，每一口米飯都很香甜
這一道懶人煲仔飯，特別適合上班族，飯菜一鍋熟 ， 簡單方便 ， 營養健康
平時帶便單上班也不錯~
還是一個懶人食譜 ， 肉菜齊全一鍋熟~
3.三汁燜鍋
看看這一鍋 ， 就問你誰不愛 。我看著都流哈喇子了
主要是這一鍋真的太香了
想吃啥就放啥 ， 肉菜隨意 ， 來幾個大雞翅是我最滿足的了
食材：油10克 蔥姜蒜適量 洋蔥 土豆1個 胡蘿卜1個 玉米1個 雞中翅10個 豆瓣醬2勺 蠔油2勺 生抽3勺 番茄醬2勺 糖2勺 料酒3勺
土豆胡蘿卜玉米 ， 雞翅這些可以根據自己的喜好更換別的食材~
電壓力鍋里倒油下去 ， 再把蔥姜蒜 ， 土豆，胡蘿卜，玉米都倒下去
再碼上雞翅和蝦，最后倒上所有的調味料，蓋上蓋子，選擇無水h功能就好了
行了去躺著等吃吧！
來來時間到，等排壓之后就可以打開鍋蓋啦~
這個電壓力鍋可以一鍵排壓，非常方便，并且這種分離式的排氣方式也不容易被蒸汽燙到手
打開鍋蓋，我整個人都不行了~ 太香了
這一鍋我能一個人干完 ， 那都不是事兒
這誘人的湯汁 ， 雞翅剛剛好嫩的很 ， 土豆玉米活胡蘿卜也燉的入味
用電壓力鍋來做這道菜，完全不需要另外加水，而是利用高壓逼出食材本身的水分，并且電壓力鍋有很好的鎖水性，可以把食材的水分都留在鍋里
做出來的菜更加鮮香，也不用擔心會粘鍋影響口感，電壓力鍋內膽是不粘材質，真的一點都不粘 。
真的是好吃到舔手指了
我舔了 。我得承認！
這電壓力鍋呀，除了做飯做菜
那肯定也不能少了煲湯呀~
喝湯呢我除了喜歡喝小火慢燉出來的老火靚湯，就是高壓鍋燜煮出來的湯了.
湯很鮮甜，并且煲湯很快
4.蓮藕玉米排骨湯
食材：排骨400g 蓮藕200g 玉米400g 胡蘿卜200g 鹽適量
排骨首先焯水洗干凈
然后加入蓮藕、玉米、胡蘿卜，加入半鍋的水
蓋上蓋子 ， 直接選擇燉肉功能，就開始煲湯了
30分鐘后，鮮甜的蓮藕玉米排骨湯就做好啦
煲湯這件事也可以很簡單的啦
如果想要更快速的做好一頓飯菜
還可以在煲湯的同時
來蒸個肉末豆腐
5.肉末蒸豆腐
食材：肉末150g 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 胡椒粉1勺 淀粉1勺 豆腐300g
【高壓鍋可以做什么菜,高壓鍋可以做哪些簡單的美食？】肉末加入所有的調味料拌勻
豆腐切塊鋪在盤子上，再放上調好味道的肉末就可以直接開始蒸了
就是這么簡單！
還有更簡單的辦法，那就是可以邊煲湯邊蒸肉末豆腐
這個電壓力鍋有一個特別的功能，特別方便，就是上蒸下煮
一鍋搞定兩道菜懶人最愛，特別適合一兩個人的小家庭，做飯做菜很方便 。
湯煲好了
豆腐也蒸好了
簡簡單單又一餐~~
這個電壓力鍋可不止是做飯做菜
偶爾嘴饞，還能做個蛋糕吃吃呢~
電飯煲做蛋糕我相信大家都知道，不過大多數人做都會失敗
但是七彩叮當這個電壓力鍋 ， 有一個專門的功能就是做蛋糕的，控溫更好更精準
做蛋糕的成功率是杠杠的
6.戚風蛋糕
食材：牛奶60g 色拉油55g 低筋面粉75g 蛋黃5個 蛋清5個 糖75g
首先把牛奶和色拉油攪拌均勻，再加入低筋面粉拌勻
加入蛋黃拌勻成蛋黃糊備用
接下來就是打發蛋白啦
砂糖分三次加入到蛋白里面
打發到蛋白變得細膩，有紋路就可以啦
蛋黃糊和蛋白糊拌勻
倒入到電壓力鍋里面
選擇蛋糕功能
35分鐘后，蛋糕就做好了
拿出蛋糕，等晾涼了再把蛋糕倒扣出來
整個蛋糕特別完整，因為這個鍋的內膽的不沾涂層做的特別好
所以蛋糕皮都不沾
顏色烤的很漂亮，也很均勻
切一塊吃吃
口感很蓬松,很柔軟，蛋香味十足
有了這個電壓力鍋，在家沒有烤箱，也可以簡單一個蛋糕啦~
這個電壓力鍋除了可以做蛋糕
還有一個很好用的功能 ， 那就是發酵！
平時發酵米酒，發酵面包、酸奶等真的特別方便的
我自己平時很喜歡喝酸奶，有時候就會自己發酵一些無糖酸奶來喝喝 。
7.自制酸奶
食材：酸奶發酵粉 牛奶
發酵酸奶特別簡單
只要給它一個合適的發酵環境就可以了
牛奶直接按照發酵粉建議的用量 ， 按照比例混合在一起
放進電壓力鍋里面,鍋里加一點點水,選擇發酵功能
發酵時間到了之后，就會得到一碗濃稠的酸奶啦
高壓鍋可以做什么菜,高壓鍋可以做哪些簡單的美食？


4、適合高壓鍋燉的菜推薦適合用幾個高壓鍋烹飪的食譜一、胡蘿卜燜牛腩食材明細：牛腩、土豆、胡蘿卜、蔥姜蒜、花椒水（對牛腩的腥味有很好的去除作用），燉肉香料有八角、草寇、老姜、桂皮、香葉 。制作步驟：牛腩洗凈后切小塊；冷水下鍋 ， 牛腩氽水，下蔥姜略滾開，去除血水、腥味后撈起，再次沖洗瀝干水分；起油鍋，爆香蔥段、蒜、姜片、干紅辣椒，下牛腩翻炒，煸炒至水氣將干且香味溢出時，依次加入料酒、老抽、花椒水和鹽；加入足夠多的開水（要沒過牛腩），放入燉肉的香料 ， 燒開，撇去浮沫；土豆和胡蘿卜洗凈去皮切成大小合適的滾刀塊，一并加入，轉至高壓鍋中，小火，加蓋上砝燜20分鐘，關火，繼續燜 。做法小貼士：燜制時火候宜小不宜大；炒至5、6分熟的時候，轉至高壓鍋中繼續燜煮；土豆和胡蘿卜也可以等牛肉燜熟，開蓋后再加入 ， 繼續燉10分鐘，口感不至于過分軟爛 。二、醬牛肉食材明細：主料（牛肉）；輔料：大醬 ， 姜片，八角，香葉，桂皮，花椒，料酒，白糖，一點點醋（為了讓肉容易酥爛），醬油（少量）提色 。制作步驟：鍋里放水，放入牛肉，水開后小火再煮一會兒 ， 撈出牛肉，沖洗干凈；鍋中放入輔料，加入熱水，（高壓鍋不吃水 ， 水平肉面即可）；入高壓鍋，時間以自己的時間掌握，我設定的70分鐘；時間到，繼續在鍋里放置 ， 自然涼透；將肉撈出，底湯過篩放入容器，下次可繼續用做老湯 。做法小貼士：剛煮好的肉，牛筋很爛，放到自然涼透后，自然會變得很Q很彈性；醬油放一點即可，因為大醬很咸了，也可以只用醬油和咸鹽來做 。三、豬排骨雜糧粥食材明細：豬排骨、豬胰臟各一條，粗糙米、小米、高粱米各50克 ， 珍珠米半斤，蔥花、鹽、味精、麻油各少許 。制作步驟：將排骨斬塊，胰臟切片，一起飛水；將四種米洗凈，與排骨、胰臟一起倒入高壓鍋，加水適量（約半鍋） ， 先用猛火煮20分鐘，再調慢火煮5分鐘即可；待氣壓消退后，開蓋，下蔥花、鹽、味精、麻油即可 。
適合高壓鍋燉的菜，一般來說都是一些比較大的菜 ， 比如說豬腳啊，豬骨頭，排骨還有煲湯這一類的，用高壓鍋做起來會特別的好吃 。
高壓鍋燜排骨是一道不錯的菜
豬肉，牛肉，羊肉，排骨
高壓鍋可以做什么菜,高壓鍋可以做哪些簡單的美食？


5、高壓鍋怎樣做菜好吃高壓鍋能快速的為人們烹制出營養、鮮美的食物 ， 你知道高壓鍋做菜方法有哪些嗎?下面我向大家介紹一下高壓鍋做菜方法 。
高壓鍋做菜方法一：糖水黃桃(高壓鍋版)
材料
新鮮黃桃肉500g(去皮去核后的凈重)、清水 250ml、冰糖 45g、鹽一小捏、檸檬汁幾滴 。
做法
1. 選黃桃盡量選熟點的 。用刷子刷洗干凈，去皮切成塊 。
2. 放入高壓鍋中 ， 倒入清水，同時放入冰糖和一小捏鹽 。
3. 蓋上高壓鍋，中大火煮到上汽 ， 立即關火 。
4. 關火后，立即撥動安全閥門放氣 。
5. 氣放完后開蓋，滴入幾滴檸檬汁 。
6. 放涼后入冰箱冷藏后更好吃 ， 吃不完的裝入密封瓶 ， 可保存一周左右 。
小訣竅
1. 黃桃要軟硬正好的，太硬的做出來不好吃，太軟的煮久會不成型 。
2. 因為是高壓鍋煮 ， 時間快水分基本不會蒸發，所以可以自己目視下，按照自己喜歡的量放 ， 放多少水基本上煮好后的糖水汁就是多少 。鹽是用來提糖味的，量很少，所以吃不出咸味 ， 放心 。檸檬汁是也是用來調整甜味的，會讓糖水黃桃口感更清新 。如果覺得放鹽別扭或者家里沒有檸檬汁，這兩樣都是可以不放的，無大礙哈 。
3. 做好后不要馬上吃，放冰箱冷藏冰鎮一個晚上，讓糖水的味道進入黃桃，會更好味 。
高壓鍋做菜方法二：高壓鍋烙鍋盔
材料
面粉250克，鹽2克，酵母3克 ， 水130克
做法
1、酵母先用溫水溶化，面粉加鹽混合均勻，加入酵母水拌勻再加水揉成光滑面團，蓋保鮮膜發酵2.5倍大 。
2、排氣分割成五份，滾圓蓋保鮮膜松馳10分鐘，再搟成圓餅 。
3、高壓鍋刷少許油潤鍋，用中小火燒熱后放入餅坯，加蓋扣上壓氣閥烙1.5分鐘后開蓋將餅翻面，加蓋扣上壓氣閥再烙1.5分鐘即可出鍋 。
4、鍋盔就烙好了 ， 稍涼用刀片開夾入四川的蒜泥白肉，味道不擺了 。
高壓鍋做菜方法三：紅燒小蹄膀
材料
小蹄膀，姜，香葉，生抽，老抽，鹽 ， 糖 ， 料酒
做法
1，蹄膀飛水，就是水燒開放里煮一下去血水
2，所有放入高壓鍋 ，  調料多少，根據個人口味，因為高壓鍋不吸水，所以多放了生抽，
水少許 ， 不用沒過蹄膀.
3，大火，燒開后，轉成中火，20分鐘
4，出鍋 ， 涼一些 ， 就可以開動了
高壓鍋做菜小竅門
1、用高壓鍋炒花生 。將花生放入高壓鍋內，滴少許水把花生點潮，蓋好鍋蓋置火上，不放限壓閥，待氣孔開始冒氣時，把火力調?。絞侄斯唪?，蕵孁恼煥生翻札x扛?~2分鐘顛簸一次，從見氣開始，顛鍋3~4次，然后離火，自然冷卻，過7~8分鐘，花生就炒好了，便可開蓋食用 。
2、用高壓鍋煮豆餡 。紅小豆洗凈放入高壓鍋內，加水適量(水量以能讓豆子充分膨脹為度)，蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋后扣上限壓閥 ， 煮15分鐘 ， 豆子就爛了，放氣減壓后，便可開鍋做豆餡 。
3、用高壓鍋煮餃子 。先在高壓鍋內放半鍋水，燒開后，用勺在水中攪轉兩周，使之起旋，然后放入水餃，蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，待蒸氣從閥孔冒出，約半分鐘后關火，直到閥孔不再冒氣 ， 即可開鍋撈餃 。
4、高壓鍋煮豆粥 。粳米和紅小豆洗凈，放入高壓鍋內，加水適量(水量以能讓豆子充分膨脹并使豆粥稀稠適宜為度)，蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋后扣上限壓閥，煮15分鐘，豆粥就煮好了 。
5、高壓鍋煮粽子 。將包好的粽子放入鍋中，鍋中添水要漫過粽子1~2厘米，蓋上鍋蓋，大火熬煮，開鍋后再扣上限壓閥，約15分鐘后粽子就煮熟了 。

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