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1、酸奶機(jī)可以做米酒嗎?我用的是日創(chuàng)的酸奶機(jī)，其他的應(yīng)該也是可以的。因?yàn)樵硐嗤铮际前l(fā)酵，順道把制作步驟也給你，需要些功夫才能做的很好。
以下是我的制作步驟（不是復(fù)制粘貼的），僅供參考：
第一步先把糯米洗干凈（網(wǎng)上說(shuō)必須用圓糯米，就是瞎扯，普通的就可以），用涼水泡12小時(shí)（一定要泡夠），然后用鍋蒸熟，一般要20分鐘，放涼備用；
第二步把放涼的熟糯米用涼水打松，倒入甜酒曲，攪拌均勻（這步很重要），放到反應(yīng)桶中（注意是直接放到反應(yīng)桶中，不用墊什么東西），然后將米飯中間挖個(gè)洞（這步非常重要）；
第三步蓋好蓋子，開(kāi)始啟動(dòng)酸奶機(jī) 。設(shè)置定時(shí)48小時(shí)（因?yàn)槊拙瓢l(fā)酵時(shí)間比較久），時(shí)間到了就可以享用美味的米酒了。
小貼士：把里面的米飯煮熟就是醪糟了，還是很好吃的，我超愛(ài)自己做的醪糟湯圓。
溫馨提示：雖然制作過(guò)程微微繁瑣，但是一次做完可以用很久哦，放到冰箱里保質(zhì)期有2個(gè)月呢，呵呵，但第一次制作還是要用心，方能做出美味的米酒，祝你成功：）
我買的是小熊(bear) SNJ-5012，這個(gè)可以，普通的應(yīng)該不行
自釀酸奶三步搞定
NO.1 純牛奶或鮮奶中加入發(fā)酵劑或10%的市售純酸奶，攪拌均勻。
NO.2 將蓋好的容器放入小熊酸奶機(jī)中，蓋好上蓋。
NO.3 接通電源，選擇相應(yīng)功能，8-10小時(shí)候，酸奶自動(dòng)做好。
米酒動(dòng)手做方便又實(shí)惠
NO.1將米飯（糯米飯）加適量開(kāi)水、酒曲攪拌均勻。
NO.2將蓋好的容量放入小熊米酒酸奶機(jī)中，蓋好上蓋。
NO.3接通電源，選擇米酒功能，30-36小時(shí)后，米酒自動(dòng)做好。
酸奶機(jī)做米酒第一步先把糯米洗干凈，用涼水泡12小時(shí),然后用鍋蒸熟（不要蒸的太軟了）一般要20分鐘，放涼備用；第二步把放涼的熟糯米用涼水打松，倒入甜酒曲，攪拌均勻，放到反應(yīng)桶中，用手拍平，然后將米飯中間挖個(gè)洞；第三步蓋好蓋子,開(kāi)始啟動(dòng)酸奶機(jī) 。如果你的酸奶機(jī)是兩用的，就直接轉(zhuǎn)到米酒功能，如果不是兩用的，因?yàn)樗崮虣C(jī)通常的溫度要到40多度，對(duì)于發(fā)酵酒釀來(lái)說(shuō)高了一些，一個(gè)不錯(cuò)的解決方法就是在酸奶機(jī)里墊上一塊折疊好了毛巾，上面蓋不上也沒(méi)關(guān)系，再用毛巾搭在上面就可以，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)用上36－48小時(shí)即可。特別要說(shuō)明的是：所有過(guò)程中用到的器具必須要用開(kāi)水消毒，不能沾到一點(diǎn)油或生水，否則就會(huì)長(zhǎng)毛。
酸奶機(jī)的發(fā)酵溫度為42度左右，對(duì)米酒來(lái)說(shuō)太高了。
增加一些散熱措施就可以了。內(nèi)部墊上毛巾隔熱，可以使容器內(nèi)的溫度降低一些。打開(kāi)機(jī)器的蓋子散熱，但是不要打開(kāi)容器的蓋子。
單純酸奶機(jī)完全可以用來(lái)做米酒（即酒釀、醪糟、甜酒釀），主要是利用酸奶機(jī)的恒溫加熱方式來(lái)使米酒發(fā)酵（糯米飯加入適量的酒曲）。

2、用酸奶機(jī)怎么做米酒步驟告訴你1、用廚房用稱稱量好準(zhǔn)備做米酒所需的糯米。
2、將糯米放入容器，用清水漂洗兩次。放入冰箱浸泡24小時(shí) 。
3、浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎時(shí) ，就可以用來(lái)做米酒了。
4、將浸泡好的糯米濾掉水，上籠屜大火蒸熟，大約需要15分鐘。
5、將蒸熟的糯米冷卻，用手試一下溫度，不熱就可以了，溫度低點(diǎn)不要緊，千萬(wàn)溫度不要高，否則會(huì)燙死酒曲。
6、將酒曲拌入糯米中，如果覺(jué)得米比較干，可以適當(dāng)放點(diǎn)溫水，水的溫度和糯米差不多。拌好的糯米中間挖個(gè)孔，再撒點(diǎn)酒曲，蓋上蓋子。
7、在酸奶機(jī)與盛糯米的容器之間放一塊毛巾，接通電源，就可以了。
8、大約經(jīng)過(guò)24小時(shí) ，看到之前容器中的孔里滲出液體，米酒就差不多發(fā)酵好了。

3、酸奶機(jī)怎么做米酒導(dǎo)語(yǔ)：大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)酸奶機(jī)可以做米酒嗎，想學(xué)習(xí)它的做法的可以看下下面我為大家介紹的它的做法哦。
酸奶機(jī)怎么做米酒
酸奶機(jī)怎么做米酒做法一
1、取適量的米，洗凈拿水泡一晚
2、瀝干水，放鍋里蒸熟，時(shí)間根據(jù)放入米的多少?zèng)Q定。
3、拿涼開(kāi)水過(guò)一過(guò)，等米飯不燙手了，撒點(diǎn)酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中間挖個(gè)小洞
4、酸奶機(jī)開(kāi)機(jī)后里面的溫度有40來(lái)度。
5、做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機(jī)里墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的.高度。
6、放進(jìn)做酸奶的小碗
7、上面再搭塊毛巾，最后蓋上蓋子，大概測(cè)了一下，毛巾上的溫度有28度。
8、30個(gè)小時(shí)之后米酒出爐了，沒(méi)什么酒，然后兌了一點(diǎn)開(kāi)水，那個(gè)甜啊，還是熱的，一口氣干完，真好吃。
酸奶機(jī)怎么做米酒做法做法二
1糯米洗凈，用水隔夜浸泡12小時(shí)以上，手一捏就碎這個(gè)程度就可以了。
2蒸鍋里放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開(kāi) ，把糯米鋪上，蓋上蓋，開(kāi)大火蒸30分鐘。
3將蒸熟的糯米飯放入冷開(kāi)水里過(guò)一次后使糯米粒分開(kāi)、降溫、不粘手，然后再瀝干，冷卻至手指放入不燙不冷為宜。(家是直飲水機(jī)，直接用的這個(gè)水就行了。)
4將酒曲碾碎成粉末狀拌入米飯里。
5拌好的米飯倒入酸奶機(jī)杯里，壓實(shí)米飯，在中間挖個(gè)孔，接著在米飯上均勻的淋上一點(diǎn)冷開(kāi)水。(用的還是直飲水)
6酸奶機(jī)缸體內(nèi)放少許冷水，將米飯杯放入，蓋上蓋子，插上電，中途分兩次在糯米上淋上冷開(kāi)水，30個(gè)小時(shí)候后拔掉插頭斷電，那時(shí)酒釀發(fā)酵完成。

4、用酸奶機(jī)做米酒的做法酸奶機(jī)做酒釀做法介紹
做酒釀的方法有很多種，聚餐網(wǎng)今天教給在家用酸奶機(jī)做酒釀，這個(gè)方法簡(jiǎn)單實(shí)用，只需兩天就可以享用了，而且味道純真，灑水清澈。
糯米—-2杯(400g)，我用的是圓糯米。
酒曲—-1/2小勺(2g)，我用的是安琪酒曲。
酸奶機(jī)做酒釀的教程：
首先把糯米淘洗干凈，然后浸泡12小時(shí)，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午。
1、用濕紗布?jí)|在蒸格上，把泡好的米鋪好在蒸格上，開(kāi)中火蒸30分鐘(當(dāng)心別把水蒸干了哦) 。

2、事先要準(zhǔn)備一鍋涼開(kāi)水，蒸好了的米飯立即倒入涼水里清洗一下，這樣做的目的是第一可以把米飯打散，不讓米飯?zhí)?，做出的米酒清?nbsp;，第二也順便快速降溫。
3、當(dāng)溫度降到用手摸著不燙時(shí)就可以放酒曲了，一點(diǎn)一點(diǎn)的放，用飯勺攪拌均勻，這下就可以盛到酸奶機(jī)的那個(gè)小桶里了，壓實(shí) ，中間挖個(gè)小洞，蓋好蓋子放入已墊好毛巾的酸奶機(jī)里。

4、這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)小桶高出酸奶機(jī)了，沒(méi)關(guān)系，為了保溫上面再搭條毛巾蓋住，接通電源，整個(gè)初始制作過(guò)程就結(jié)束了，36小時(shí)后打開(kāi)蓋子，一陣酒香撲鼻來(lái)哦。
5、這時(shí)倒一點(diǎn)冷開(kāi)水進(jìn)去吧，我是加到快滿，再放到冰箱里冰鎮(zhèn)2小時(shí)，別擔(dān)心水加多了味道會(huì)淡。
6、兩個(gè)小時(shí)過(guò)后打開(kāi)，看到水被吸收了一部分，味道一樣很醇厚，要是不加冷開(kāi)水就吃不到那種水水的感覺(jué)的。

酸奶機(jī)做酒釀的小技巧：
1、整個(gè)過(guò)程不可以有油、生水。
2、安琪酒曲不能加太多，適量就好。酒曲加太多酒味沒(méi)有那么濃了。
1、糯米300克、酸奶機(jī)1個(gè)、酒曲適量。
2、方法：用廚房用稱稱量好準(zhǔn)備做米酒所需的糯米。
3、將糯米放入容器，用清水漂洗兩次。放入冰箱浸泡24小時(shí) 。
4、浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎時(shí)，就可以用來(lái)做米酒了。
5、將浸泡好的糯米濾掉水，上籠屜大火蒸熟，大約需要15分鐘。
6、將蒸熟的糯米冷卻，用手試一下溫度，溫溫的不熱就可以了，溫度低點(diǎn)不要緊，千萬(wàn)溫度不要高，否則會(huì)燙死酒曲。
7、將酒曲拌入糯米中，如果覺(jué)得米比較干，可以適當(dāng)放點(diǎn)溫水，水的溫度和糯米差不多。拌好的糯米中間挖個(gè)孔，再撒點(diǎn)酒曲，蓋上蓋子。
8、在酸奶機(jī)與盛糯米的容器之間放一塊毛巾，接通電源，就可以了。
9、大約經(jīng)過(guò)24小時(shí)，看到之前容器中的孔里滲出液體，米酒就差不多發(fā)酵好了。

5、酸奶機(jī)可以做米酒嗎?取適量的米，洗凈拿水泡一晚
瀝干水，放鍋里蒸熟，時(shí)間根據(jù)放入米的多少?zèng)Q定。
拿涼開(kāi)水過(guò)一過(guò)，等米飯不燙手了，撒點(diǎn)酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中間挖個(gè)小洞
酸奶機(jī)開(kāi)機(jī)后里面的溫度有40來(lái)度。
做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機(jī)里墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
放進(jìn)做酸奶的小碗
上面再搭塊毛巾，最后蓋上蓋子，大概測(cè)了一下，毛巾上的溫度有28度。
30個(gè)小時(shí)之后米酒出爐了，沒(méi)什么酒，然后兌了一點(diǎn)開(kāi)水，那個(gè)甜啊，還是熱的，一口氣干完，真好吃。
注意事項(xiàng)：
米，用X米好吃點(diǎn)，我用的泰國(guó)X米，不過(guò)前兩天翻本書(shū)，好象國(guó)產(chǎn)的X米才是做米酒的正宗原料
所有的器皿要先用開(kāi)水燙過(guò)，不能沾油
有些做法里提到不能等飯放涼，要乘微溫的時(shí)候拌酒曲，我想大概是怕溫度太低，酒曲不能發(fā)揮作用吧。用酸奶機(jī)要求不用這么嚴(yán)格，因?yàn)樗崮虣C(jī)本身能提供恒定的溫度，放涼再拌一樣可以。
不能摻生水，剛開(kāi)始怕?lián)搅松荒艹晒?，所以燒了一鍋開(kāi)水等它放涼用，后來(lái)發(fā)現(xiàn)直接從飲水機(jī)里接涼水也行，我想只要是干凈的水就可以，不一定非要用涼開(kāi)水。
可以
取適量的米，洗凈拿水泡一晚
瀝干水，放鍋里蒸熟，時(shí)間根據(jù)放入米的多少?zèng)Q定。
拿涼開(kāi)水過(guò)一過(guò)，等米飯不燙手了，撒點(diǎn)酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中間挖個(gè)小洞
酸奶機(jī)開(kāi)機(jī)后里面的溫度有40來(lái)度。
做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機(jī)里墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
放進(jìn)做酸奶的小碗
上面再搭塊毛巾，最后蓋上蓋子，大概測(cè)了一下，毛巾上的溫度有28度。
30個(gè)小時(shí)之后米酒出爐了，沒(méi)什么酒，然后兌了一點(diǎn)開(kāi)水。
可以的。但做米酒比做酸奶的時(shí)間長(zhǎng)很多，溫度略有不同，所以如果你現(xiàn)在的酸奶機(jī)上沒(méi)有做米酒的自動(dòng)化的功能，你需要自己略微調(diào)整一下。比如酸奶通常做8到10小時(shí)就自動(dòng)停止加熱，你需要再度開(kāi)啟加熱，因?yàn)槊拙埔?4小時(shí)以上。
【酸奶機(jī)可以做米酒嗎,酸奶機(jī)可以做米酒嗎？】應(yīng)該可以吧?。?。都是發(fā)酵的。你可以試試看咯