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米飯蒸軟了怎么補救,米飯水多了蒸的軟了怎么補救？

生活知道

1、米飯水多了蒸的軟了怎么補救?米飯水放得過多時 ， 可以打開鍋蓋，讓其水氣揮發一部分來解決 。
網絡上面用一片面包來吸收水分的方法其實并不能吸收過多的水，如果是水放的只多一點點，使用該方法會有一定效果 。但水放過多時，使用該方法基本起不到任何效果 。
這時可以把米飯翻松，讓空氣與米粒充分接觸，并放置一段時間 ， 使米粒中的水分揮發掉一部分，這樣米就會變硬一些 。若是室溫低的話，還可以開著電飯煲的蓋子加熱用來保溫 。
擴展資料：
4竅門蒸出噴香米飯：
1、米水比例要恰當 。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1個小時，讓米粒充分吸水 ， 這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失 。若蒸白米飯，米和水的比例是1s1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適 。加水太多，米飯過于爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生 。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水” 。
2、淋些油 ， 加2毫升醋 。在蓋上鍋蓋之前 ， 加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明 。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護維生素 ， 同時還可讓蒸出的米飯松軟清香 ， 并減慢米飯在炎熱季節變餿的速度 。此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上升 。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果 ， 并且能消除米飯中不新鮮的氣息 。
3、電飯煲檔位要選好 ?，F在很多品牌的電飯煲，僅蒸飯功能就有多個檔位，讓很多人無所適從 。一般來說 ， 不同檔位煮出的米飯有所差別 ， “米飯”一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中；“快煮”也是軟硬適中，但速度上可以節省近一半的時間，非常適合上班族；“偏軟”煮出的米飯口感含水量比較多但不會粘牙，適合家里有老年人的使用；“偏硬”檔煮的米飯顆粒飽滿，適合年輕人吃 。
4、蒸好后再燜5分鐘 。一般情況下，當電飯煲“跳閘”就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀 ， 而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴 。這層鍋巴不僅無法盛出來 ， 也很難清洗 。正確的做法是 ， 當加熱開關跳至保溫開關之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續燜5分鐘 ， 這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋 。
【米飯蒸軟了怎么補救,米飯水多了蒸的軟了怎么補救？】參考資料來源：人民網――米水比例要恰當 4竅門蒸出噴香米飯

米飯蒸軟了怎么補救,米飯水多了蒸的軟了怎么補救？


2、米飯蒸的太軟了怎么辦?補救的最好措施是利用蒸氣揮發辦法,將飯中水分減少 。具體方法是打開鍋蓋,趁熱將米翻松軟，讓空氣與米充分接觸，晾十分鐘左右 ， 使水氣蒸發，然后蓋上蓋子繼續蒸煮，重復多次 。
拓展資料：
米飯蒸的太軟的原因沒有控制好加入的水量，加水過多導致米飯松軟 。
水加的多少，對做出來的飯是否好吃起著很關鍵的作用 。太少，吃著會覺得很硬，而且還有可能會出現夾生的情況；太多，飯就會變得過于軟爛，就像是很稠的米粥 。要根據所放米的多少來具體把握該放多少水 。蒸米飯時米與水的比例大概是1：1.2 。
現在一般家里都是用電飯鍋做飯，當加熱開關跳至保溫開關之后，不要馬上拔插頭 ， 讓它處于保溫狀態五分鐘 。之后拔去插頭，也不要急于開蓋盛飯 ， 讓米飯繼續燜一會兒，這樣的飯會更透一些，吃起來口感更成熟、更好吃，而且還不容易粘鍋 。
米飯蒸軟了可以在鍋里繼續放置一個小時，讓過多的水分流失掉即可 。正確蒸米飯的方法如下：
步驟:
1.在選購大米的品種時，要選擇飽滿晶瑩的粳米 ， 口感比較好 。
2.買米的時候 ， 一定要挑選新鮮的米 。
3.做飯之前要淘米，淘米的次數不宜過多，兩次是最合適的 。
4.一般都是浸泡半小時左右就夠了 。
5.準備燒飯 ， 這時候要添加適量的開水 。用開水做飯 ， 既能縮短米飯煮熟的時間，節省電力，而且能夠較好地保存大米中的營養成分 。
6.水加多加少，對做出來的飯是否好吃起著很關鍵的作用 。太少，吃著會覺得很硬 ， 而且還有可能會出現夾生的情況；太多，飯就會變得過于軟爛，就像是很稠的米粥 。要根據所放米的多少來具體把握該放多少水 。
7.像現在一般家里都是用電飯鍋做飯，當加熱開關跳至保溫開關之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態五分鐘 。之后拔去插頭，也不要急于開蓋盛飯，讓米飯繼續燜一會兒，這樣的飯會更透一些 ， 吃起來口感更成熟、更好吃，而且還不容易粘鍋 。
米飯蒸的太軟了，可以不斷電揭開鍋蓋再蒸一會，讓多余的水蒸發掉 。
米飯蒸的太硬了 ， 用筷子在剛剛煮的那飯上面擦幾個洞，然后加入適量的水，加入開水最好，如果沒有 ， 就用冷水代替也行 。蓋好后 ， 加大火力再煮一會兒，米飯就會變軟啦 。
電飯煲蒸米飯蒸的太軟那是因為你水放多了，建議你使用保溫功能，保溫時間長一點的話可以蒸發掉一部分的水分，讓飯稍微硬一點
再放點水，改成粥 。
米飯蒸軟了怎么補救,米飯水多了蒸的軟了怎么補救？


3、蒸的米飯太軟了,怎么補救呀?米飯蒸的太軟了，可以不斷電揭開鍋蓋再蒸一會 ， 讓多余的水蒸發掉 。
補救的最好措施是利用蒸氣揮發辦法,將飯中水分減少 。具體方法是打開鍋蓋,趁熱將米翻松軟，讓空氣與米充分接觸，晾十分鐘左右 ， 使水氣蒸發，然后蓋上蓋子繼續蒸煮，重復多次 。
擴展資料：
蒸米飯的注意事項
第一大秘籍――洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后 ， 米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少 。記住洗米不要超過3次 。
第二大秘籍――泡米：先把米在冷水里浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分 。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿 。
第三大秘籍――米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2 。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里 ， 水不可超過食指的第一個關節 。
第四大秘籍――增香：如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道 。就是在經過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以 。一切程序步驟做完后，可以插上電，開始蒸 。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿 ， 米香四溢 。
參考資料來源：百度百科-蒸米飯
米飯蒸軟了怎么補救,米飯水多了蒸的軟了怎么補救？


4、米飯蒸軟了如何再變硬米飯蒸軟了如何再變硬？接下來就來為大家介紹補救的方法，一起來看看吧 。
1、如果用電飯鍋煮米飯，蒸軟了可以打開鍋蓋 ， 讓米飯晾一會，水分會自然蒸發，讓米飯晾一會后再繼續煮一會 。
2、用筷子將煮軟的米飯翻幾遍，晾一會之后用干凈的干棉布放在米飯上繼續煮一段時間，如果米飯還是太軟可以多重復一遍 。
米飯想要煮的恰到好處，在買米的過程中要挑選新鮮的粳米，蒸米飯的時候 ， 最好找一個專用的小碗來盛米，這樣就知道一碗米放多少水 。淘米的次數不要太多，最好淘兩三次，浸泡時間也不能太長，浸泡30分鐘左右即可，根據放米的多少再來把握放多少水，在電飯鍋跳閘之后不要馬上拔掉插頭 ， 讓米飯繼續燜一會，煮出來的米飯會更好吃 。
以上就是為大家介紹了米飯蒸軟了如何再變硬，希望對大家有所幫助 。
米飯蒸軟了怎么補救,米飯水多了蒸的軟了怎么補救？


5、米飯蒸軟了,該怎么處理呢? 你好，很高興為你解答 ， 米飯蒸軟了不怕，家里有包谷粉子就好了，把包谷子用石磨推成很細很細的粉子 ， 推好之后把玉米粉放到盆中，慢慢加水將玉米粉打濕，飯很軟的話，那么加玉米粉的水份就要少加點了，如果你加多了就成西的 ， 玉米粉打濕之后把米飯倒在玉米粉一起半均勻，讓米飯都沾到玉米粉，吃起來就有一股隆隆的玉米味道 ， 吃玉米飯對身體很 健康，因為玉米沒有打藥在包谷上，所以吃起來很 健康，光吃玉米飯更 健康 ，吃玉米飯還可以吃的很飽很飽，有很多營養存在玉米粉里面 。
大家好，我是愛 美食 的豆媽？很高興來回答這個問題！
米飯蒸軟了，也許很多朋友都碰到過類似的情況！那你是如何來解決的呢？我來說說我的方法：
一、以蒸米的時候肯定水加多了才會導致米飯軟，如果不確定米飯的軟硬，用電飯煲蒸的時候，時間到不要那么著急打開鍋蓋，在保溫幾分鐘 ， 這樣會有一定的效果，來拯救一下水分不太過多的米飯 。
二、如果蒸的米飯軟，在米和水不粘連的情況，可以打開鍋蓋涼一下，散一下熱氣，帶走一部分水分，然后再蒸煮，再重復打開鍋蓋晾晾散氣，再蒸煮 。
三、蒸出的米飯，已經米和飯粘連 ， 建議把米飯取出放在大盤子里面散熱，可以借助風扇迅速散熱，驅走米飯里多余的水分，根據情況去做 。感覺米飯軟度差不多的時候再放入微波爐加熱食用 。
四、如果家中有土司面包，可以把它放在電飯煲中，再按煮飯鍵煮一會兒，讓面包充分吸收米飯里多余的水分，也可以達到挽救米飯軟的狀況！
五、最后真的無法挽救，就果斷改成喝粥或者加入雞蛋香蔥再煎成米餅……
這是米飯蒸軟的補救的幾個小方法，希望可以受用！謝謝觀看！
當時也是水加多了，結果做出來的米飯太軟 ， 扔掉又可惜，所以我就想了一個辦法。
拿出料理機，把米飯放進去，然后加入鹽、醬油和蔥花 。用料理機把它們打成糊 ， 然后鍋中加少許油中小火煎熟就行了 。
煎出來的米餅 色澤金黃 ， 焦香四溢  ， 材料也是每個人家中都常備的，如果沒有料理機的話 ， 也可以用勺子將米飯壓成泥，因為是很軟的米飯所以用勺子也可以很輕易壓成泥 。
當時我這樣做出來后，家里人都夸比平常米飯好吃，后來哪怕米飯沒有太軟，我也經常這樣做米餅吃 。要是吃膩了平常的米飯，也可以用這種方法改良下口味 。
你好，很高興回答你的問題！
其實，在日常生活中，煮飯難免會遇到這種情況，一般遇到也不要慌張或直接食用（也可以吃，但是并不好吃），如果米飯煮軟的程度不嚴重的話，我們只需要打開蓋子，用飯勺把飯翻滾幾下然后繼續蒸煮，讓其米飯與空氣接觸，蒸煮出多余的水份，幾分鐘就可以了！
如果水放的太多了，米飯煮的太軟了，或明顯感覺到飯里有多余的水的話，那么 ， 我建議在加點水，做成白粥，是不是也不錯！
總之，要根據米飯煮的情況而定，希望我的回答能夠幫助到你，喜歡就贊一下吧，謝謝！
你好，米飯蒸軟了的確是一件很糟糕的事情，又不想扔掉浪費 ， 如果這樣直接吃的話口感也不好，沒胃口 。那怎么辦呢
咱們是一個勤勞而又智慧的民族，凡事都是有辦法變廢為寶的 。
我就分享下我的方法，僅供參考還希望能幫到你
第一 ， 咱們可以燒一些開水加在里面，在煮一下 ， 那樣可以變成稀飯了 。買點咸菜或者涼拌根黃瓜，炒點土豆片也是可以的既豐盛而又不失格調
第二，可以削幾個土豆，切成小粒 。鍋里放油把土豆粒炒金黃 在少倒點水把米飯倒在土豆上蓋上鍋蓋蒸一會兒就好了，涼拌點涼菜下米飯也是很好的美味哦
第三，可以去超市買兩包米酒調理，買回來跟米飯攪拌，放在暖一點的地方發酵一晚 。這個方法我們上學的時候經常做 ， 不比外面賣的味道差
這就是我的方法希望能幫到你 ， 至于說炒米飯我覺得不可行 。米飯太軟了做炒米飯，那是浪費時間浪費資源 。
你好！我是 美食 吃貨悶Sao哥，很高興回答你的問題 。
關于你的問題，米飯蒸軟了，該怎么處理，我告訴你，這次就算了 ， 也不要挽救了，我現在告訴大家最簡單的方法，怎樣去蒸米飯零失敗 ， 而且每次蒸出來的，形成顆粒感，不軟不硬正好適中 ， 讓你告別蒸飯蒸軟的結局 。
現在一般的家庭中，基本都是用電飯煲來蒸米飯，這里就拿電飯煲蒸米飯的正確方法教給大家 。
取你家正常放的大米，用清水洗個2到3遍即可，倒入電飯煲中，在倒入清水進入，這里技巧就來了，把你整個手掌平放在米的表面 ， 只要你加入的清水剛好淹沒你的手掌就行了，這樣蒸出來米飯才算是合格 。
久而久之，蒸出來的米飯就會很熟練了 ， 相對而言，假如今天家里來客人了又或者今天想多吃點米飯，大概的流程是一樣的 ， 只是要比平時稍微多加一點水就行了，那么一點水的比例是多少？這里我就用通俗的語言回答你，一次性的杯子，加大半杯就行了 。
很高興回答這個問題
誰也會碰到類似的事情，正準備吃飯呢，打開一看蒸軟了，真是非常鬧心 。
今天告訴大家一個辦法可以補救一下 ， 打開電飯鍋蓋把沒蒸好的米飯端出來，關掉電源十分鐘后，讓電鍋加熱盤快速降溫，然后重新放入，打開電源開關繼續二次蒸煮就成了 。
今天告訴他家蒸飯小竅門 ， 一般都不知道到底放多少水合適，其實這個最好掌握了，米投好放入水，用中指測試一下 ， 一節手指就是水量，多了軟，少了太干或夾生，根據自己的喜好加水就行了 。
希望能幫助你
大家好我是舞達爾 ， 很高興回答你的問題
米飯蒸軟了我們還能做什么好吃的呢？
（1）我們可以做成炸丸子吃
剩米飯加肉餡，蔥花、十三香、鹽、雞精、味素、白糖 。少許香油、土豆淀粉，合成小丸子五層油溫下入炸制定型然后轉小火炸透炸熟 。就可以吃了?。?
（2）我們可以將剩下的米飯裝起來放入冰箱 ， 想吃粥的時候拿出來做成粥 。
（3）剩的米飯加入適量面粉，調料做成面餅然后開始烙餅
呵呵，以上方法希望能夠幫助到你 。
您好，很高興回答這個問題 。
米飯是我們經常吃的主食 ， 它具有很高的營養功效 ， 是補充營養素的基礎食物 。大米可提供豐富的B族維生素 。平常喝的大米粥就具有補脾、和胃、清肺功效 。
米飯悶軟了，應該是水放的太多了，燜米飯如何掌握放多少水呢？我分享一下我的經驗，大米淘兩遍，倒入電飯煲 ， 然后把大米鋪平 ， 然后慢慢加水，直至水高出大米一個指節大概1.5厘米 。蓋上鍋蓋開始悶，燜好后電飯煲會跳到保溫功能，這個時候不要急著打開鍋蓋，讓他繼續燜個五六分鐘 ， 然后在盛出食用 。
雖然悶軟了，也別擔心了，燜軟的米飯有好多種吃法呢，比如可以做粥，做壽司 ， 做大米煎餅 ， 大米鍋巴等等 。
1、大米煎餅的做法，可以根據個人口味選所需用的蔬菜，我做的韭菜雞蛋味的 。盛大半碗米飯，然后打入2個雞蛋 ， 再加點切碎的韭菜葉，加入適量食鹽、十三香等攪拌均勻，電餅鐺加熱刷一層油，然后開始煎，熟了即可 ?？梢苑藕}卜絲 ， 西蘭花碎 ， 西葫蘆絲等等，就像平常做蔬菜煎餅一樣做大米煎餅 。
2、壽司的做法：將壽司海苔鋪到卷壽司用的竹篦上，然后鋪上一層大米，然后放上黃瓜條，胡蘿卜條 ， 火腿呀肉松呀等 ， 根據口味放材料，然后卷起來，切成塊就可以了 。
3、大米鍋巴的做法相對麻煩點 。盛出半碗大米
打入一個雞蛋，加入2勺糯米粉 ， 依次放入適量鹽、五香粉、可以撒點黑芝麻 ， 拌勻，裝入干凈的塑料袋里，搟成薄片，放冰箱冷凍一小時，再拿出來切成方片 ， 鍋里倒油燒熱 ， 然后把米片放進油里炸至兩面金黃即可 。一款嘎巴脆的小零食就做好了 。
希望我的回答對您有所幫助 。
您好！我是愛做 美食 的麗麗！很高興回答您的問題！
我以前也有把米飯做軟的時候，做軟的飯黏糊糊的，不是很好吃 。我以前做稀的米飯，就會給家人做海鮮粥 ， 即營養又不浪費糧食 ， 家人也愛吃 。

做這個海鮮粥很簡單的，只需要蝦和其它海鮮類產品，只要有蝦就可以的，主要是用那個蝦油的 。其它海鮮那就可以是扇貝、速凍海鮮丸子、蟹足棒 。還有青菜：如菠菜，胡蘿卜等都可以的 。然后就可以做海鮮粥了 。
方法：
1、蝦去蝦線 ， 留蝦頭和去皮的蝦身肉 ?？梢粤粢粋€整蝦，為了做完的粥好看，中間放一只蝦 。
2、鍋內倒油，先把蝦頭用油炒出蝦油來，用鏟子按蝦頭，把蝦頭內的油擠出來，蝦頭不要 ， 只要炒出的蝦油 。
3、米飯內加水，把炒的蝦油倒進加水的飯鍋內，加五香粉、煮至水開后把蝦身和其它海鮮類放入鍋內繼續煮，直至海鮮煮熟，海鮮快熟前加青菜，出鍋前加鹽雞精調味 。
這個海鮮粥我做了很多回，方法簡單，主要味道在蝦油，我經常留蝦頭做海鮮粥的 。您也可以試著做的 。
希望我的回答對您有幫助 。麗麗祝您開心每一天！

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