泡酸豇豆最簡單的方法
豇豆1000克、粗鹽50克、白酒10克、面粉1大勺、小蘇打1大勺 。
1、豇豆去兩頭，泡入水，加入1大勺面粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘 。
【泡酸豇豆最簡單的方法，酸豇豆角的正確腌制方法？】
2、沖洗干凈，瀝干水分 。再用涼白開清洗兩遍，充分透去生水 。
3、泡入泡菜壇子，加入腌制鹽，加入白酒 。
4、蓋好蓋子，壇沿里加入涼白開密封好，四天后即可食用 。
酸豇豆角的正確腌制方法？
1下面開始介紹所需要的食材：
豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食鹽300克
2、先在燒好的白開水中放入300克食鹽，攪拌均勻晾涼備用 。然后把豇豆用清水沖洗干凈，再放到室外太陽底下曬干水分
3、再把曬干水分的豇豆取三到四根合在一起打成結(jié)，再放入提前清洗干凈無水無油的玻璃瓶中，放入一半滿時(shí)再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入
放入糖醋蒜可以增加酸豇豆的蒜香味，如果放入新鮮大蒜泡制以后蒜瓣顏色會變綠，放入糖醋蒜口感更醇香
4、然后再放入泡野山椒，連同泡野山椒水一起倒入瓶中，再把余下的豇豆放入瓶中，再放入晾涼的鹽白開，最后在倒入350克米白醋和100克高度白酒 。要保證泡酸豇豆的水要漫過豇豆
5、腌制一個(gè)月左右即可食用，腌制時(shí)間越長酸味越濃越爽脆 。腌制酸豇豆一定要保證所有的食材和容器無水無油 。再蓋上玻璃碗用涼水封口，這樣可以延長酸豇豆的保質(zhì)期，吃一年都不會變質(zhì)
6、豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)；具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效；主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥
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