葡萄酒消費(fèi)者在飲用葡萄酒時(shí)都會(huì)遇到這么一個(gè)問(wèn)題：一瓶葡萄酒開(kāi)瓶后沒(méi)有喝完該怎么解決？開(kāi)瓶后又能保存幾天呢？
【沒(méi)有喝完的紅酒如何保存】一、冷藏
一瓶密封較好的葡萄酒存儲(chǔ)得當(dāng)，可以放在冰箱里保存相當(dāng)一段時(shí)間 。但注意一定要在飲用前讓酒的溫度升上去再喝 。
二、重新封口
如果確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用 。如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也同樣適用 。
三、直立
在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，需要確保酒瓶處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面 。
四、用小容量瓶
如果有小容量的酒瓶把它保存下來(lái)，把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果 。需要注意的是，不要用洗潔精或清潔劑來(lái)洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液 。
五、真空瓶塞
真空泵通?？梢栽诔谢蚱咸丫茖?zhuān)賣(mài)店中買(mǎi)到 。用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣可以避免酒液與氧氣接觸，從而幫助葡萄酒保存更久 。
另外，不同的葡萄酒其保存限期也是不同的 。
紅葡萄酒
紅葡萄酒的單寧含量比較高，而單寧可以預(yù)防葡萄酒發(fā)生氧化，所以紅葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些 。酒體越飽滿(mǎn)厚重的紅葡萄酒，其保存期限也越長(zhǎng) 。開(kāi)瓶后，酒體飽滿(mǎn)的紅葡萄酒可以保存5天，而酒體輕盈的只能保存3天 。
白葡萄酒
開(kāi)瓶后，酒體飽滿(mǎn)的白葡萄酒比酒體輕盈的可以保存得更久 。比如，酒體飽滿(mǎn)的霞多麗葡萄酒就比酒體輕盈的長(zhǎng)相思葡萄酒具有更長(zhǎng)的保質(zhì)期限 。經(jīng)過(guò)橡木桶的比沒(méi)經(jīng)過(guò)的更久，經(jīng)過(guò)橡木桶發(fā)酵或熟成的白葡萄酒的酒體一般比較飽滿(mǎn)，往往帶有層次復(fù)雜的橡木香氣，比沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶的更持久 。
起泡酒
除非有非常專(zhuān)業(yè)的瓶塞，不然所有起泡酒都應(yīng)該在開(kāi)瓶后的4、5個(gè)小時(shí)之內(nèi)喝掉；如果實(shí)在喝不完，那么至多再保存一天 。
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