炒青菜的用料 青菜頭（大頭菜） 2-3個干辣椒3-4個鹽少許菜油少許炒青菜的做法【炒青菜的做法步驟】
步驟1：準備食材：青菜頭削皮后、切片 。 通常2個人吃、2-3顆炒一盤、綽綽有余 。
步驟2：鍋燒熱后倒入菜油（或者色拉油）、將3-4顆干辣椒用手撕成兩半、扔入鍋中 。
步驟3：待干辣椒在油鍋里有一半變成黑色時、將切好片的青菜頭倒入鍋中翻炒1分鐘 。
步驟4：翻炒1分鐘后、加鹽 。 然后加入小半碗水（100ml）左右、半淹青菜頭的量 。 然后蓋上鍋蓋燜3分鐘 。
步驟5：起鍋裝盤 。 。 。 。 配上大米飯、開動吧
炒青菜的烹飪技巧秘籍：10分鐘就能上桌的菜、配上熱騰騰的大米飯、最是安逸 。 除了辣椒和鹽、不需要其他任何調(diào)料和配料、超級簡單
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