蒜切片 ， 姜切片 ， 雞腿洗凈切塊 。鍋里倒入食用油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入雞丁炸至金黃 ， 撈出 。鍋中留底油 ， 放入姜蒜片爆香 ， 然后放入花椒、干辣椒、雞丁翻炒 ， 調(diào)入鹽和雞精炒勻 。放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均勻 ， 盛出 ， 撒上白芝麻即可 。
辣子雞丁怎么做
食材：
【辣子雞丁的家常做法 辣子雞丁怎么做】 雞腿400克 ， 麻花50克 ， 姜1塊 ， 蒜5瓣 ， 小蔥2根 ， 干辣椒30克 ， 花椒5克 ， 花椒粉2克 ， 熟白芝麻2克
辣子雞丁的家常做法：
1.蒜5瓣切片 ， 姜1塊切片 ， 雞腿洗干凈 ， 然后切小塊；
2.鍋里倒入食用油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入雞丁炸至金黃 ， 撈出；
3.鍋中留底油 ， 放入姜蒜片爆香 ， 然后放入花椒、干辣椒炒香 ， 再放入雞丁一起翻炒 ， 調(diào)入鹽1勺、雞精1勺炒勻；
4.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均勻 ， 盛出 ， 撒上白芝麻即可 。
小貼士：
做辣子雞丁最好選用雞腿肉 ， 雞腿肉肉質(zhì)緊實(shí) ， 口感比較好 。
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