開(kāi)瓶前 ， 要用干凈的濕布略微擦拭木塞頂部 ， 以除去可能附著的霉和灰塵 。 正確的開(kāi)瓶方式應(yīng)該是使用標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)瓶器附戴的特殊小刀將鉛封去除 ， 割開(kāi)鉛封的地方應(yīng)在瓶頸上方外凸部分 。
怎么開(kāi)紅酒？沒(méi)有開(kāi)瓶器怎么開(kāi)紅酒？
怎么開(kāi)紅酒
優(yōu)美的開(kāi)瓶動(dòng)作是一種藝術(shù) 。 開(kāi)酒時(shí) ， 先將酒瓶擦干凈 ， 再用開(kāi)瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿著瓶口凸出的圓圈狀的部位 ， 切除瓶封 ， 注意 ， 最好不要轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶 ， 因?yàn)榭赡軙?huì)將沉淀在瓶底的雜質(zhì)“驚醒” 。
切除瓶封之后 ， 用布或紙巾將瓶口擦拭干凈 ， 再將開(kāi)瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心（如果鉆歪了 ， 容易撥斷木塞） ， 沿著順時(shí)鐘方向緩緩旋轉(zhuǎn)以鉆入軟木塞中 ， 如果是用蝴蝶型的開(kāi)瓶器 ， 當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)螺絲鉆時(shí) ， 兩邊的把手也會(huì)緩緩地升起 ， 當(dāng)手把升到頂端時(shí) ， 只要輕輕將它們往下扳即可將軟木塞撥出（但如果軟木塞太長(zhǎng) ， 就很難一次就將其順利撥出來(lái)） 。
如果是用所謂的“侍者之友”的專(zhuān)業(yè)開(kāi)瓶器 ， 建議不要將螺絲鉆一次全鉆進(jìn)去 ， 留下一環(huán)（因?yàn)榭赡懿恢儡浤救拈L(zhǎng)短 ， 如果一次就把螺絲鉆全鉆到底 ， 會(huì)穿過(guò)木塞 ， 將軟木屑灑到酒內(nèi)） ， 然后將手把扳下 ， 把另一個(gè)支撐點(diǎn)支撐在瓶口 ， 用左手握住 ， 再用右手將手把直直地“提起來(lái)”（注意是“提”而不是推 ， 推很容易將軟木塞推斷 ， 另外 ， 提也會(huì)比較省力 ， 因?yàn)槭┝Ρ塾L(zhǎng)愈省力） 。
如果發(fā)現(xiàn)軟木塞太長(zhǎng) ， 無(wú)法順利撥出時(shí) ， 請(qǐng)先停止 ， 將所預(yù)留未鉆入的最后一環(huán)鉆體再鉆入 ， 重新再“提”一下 ， 等到軟木塞感覺(jué)快撥出時(shí)就停住 ， 用手握住木塞 ， 輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng) ， 輕輕地、安靜地、有氣質(zhì)地?fù)艹瞿救?。 再用布或紙巾將瓶口擦干凈 ， 就可以倒酒了 。
葡萄酒怎么開(kāi)
開(kāi)瓶前 ， 要用干凈的濕布略微擦拭木塞頂部 ， 以除去可能附著的霉和灰塵 。 正確的開(kāi)瓶方式應(yīng)該是使用標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)瓶器附戴的特殊小刀將鉛封去除 ， 割開(kāi)鉛封的地方應(yīng)在瓶頸上方外凸部分 ， 這樣在倒酒時(shí)就可避免酒接觸到鉛封 。
【怎么開(kāi)紅酒？沒(méi)有開(kāi)瓶器怎么開(kāi)紅酒？】根據(jù)葡萄酒的類(lèi)型 ， 靜止葡萄酒和起泡酒都有不同的開(kāi)瓶方法 。
靜止葡萄酒開(kāi)瓶的步驟：
1、先將酒瓶擦干凈 ， 再用開(kāi)瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圓圈狀的部位）下方劃一圈 ， 切除瓶封 ， 切記不要轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶 。
2、用布或紙巾將瓶口擦拭干凈 ， 再將開(kāi)瓶器的螺絲鉆尖端垂直插入軟木塞的中心（如果鉆歪了 ， 木塞容易被拔斷） ， 順時(shí)針?lè)较蚓従徯D(zhuǎn)鉆入軟木塞中 。
3、以一端的支架頂住瓶口 ， 拉起開(kāi)瓶器的另一端 ， 將軟木塞穩(wěn)當(dāng)而溫和地拔出 。 感覺(jué)到軟木塞快拔出時(shí)就停住 ， 用手握住木塞 ， 輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng) ， 紳士地?fù)艹鲕浤救?。
起泡酒開(kāi)瓶的步驟：
1、左手握住瓶頸下方 ， 瓶口向外傾斜15度 ， 右手將瓶口的鉛封揭去 ， 并將鐵絲網(wǎng)套鎖口處的鐵絲緩緩扭開(kāi) 。
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