如果面粉保管不善就會生蟲 ， 有的家庭習(xí)慣把生蟲的面粉放在陽光下暴曬 。 以為這樣可把面里的蟲子曬跑或曬死 ， 其實(shí)結(jié)果適得相反 。 面里的小蟲怕光 ， 便往面里鉆 ， 這樣與面粉“難舍難分” ， 更不易殺死小蟲 。 那么 ， 如何消除螞蟻 ， 殺死蟑螂 ， 殺死蟲子 ， 殺死蛾子 ， 保存糧食米面家居經(jīng)驗(yàn) 。
米面生蟲怎么辦？糧食米面除蟲滅蛾子小竅門
去除面粉蟲的最佳辦法
將生蟲的面粉過蘿 ， 把小蟲篩去 ， 把清理出的蟲子用火燒掉 ， 把裝面的袋子進(jìn)行清掃 ， 特別要注意面袋縫隙的蟲子 ， 根除隱患 。 這是除掉面粉蟲的最佳措施 。 面粉蟲無毒 ， 除去蟲后仍可以吃 。
楊樹葉除蟲法
米面生蟲后 ， 將米面移到干燥密封的容器內(nèi) ， 把剛采摘來的楊樹葉放入容器與米面一起密封 。 過四五天后 ， 打開貯藏容器可發(fā)現(xiàn)幼蟲和蟲卵均已殺死 ， 然后用簸箕或篩子將米面過濾后即可食用 。
冷凍除蟲法
放置時間較長的米面在夏季最易生蟲 ， 而冬季生蟲率較低 。 根據(jù)這種情況 ， 將過冬后存放的剩余米面 ， 分別裝入干凈的口袋里 ， 分期分批送入電冰箱的冷凍室內(nèi)使其經(jīng)歷24小時“寒冬”的折磨 。 如此處理后的米面 ， 在夏季到來后都不易生蟲 ， 大概是米蟲、面蟲抵擋不住“寒冬”的冷酷無情 ， 在萌芽中自滅了 。
陰涼通風(fēng)法
將筷子插在生蟲的米面內(nèi) ， 待米面中表面的蟲子爬上后抽出除蟲 。 然后 ， 將米面鋪放在陰涼通風(fēng)的地方 ， 米面深處的蟲子便會從溫度較高的米面中爬出來 。 這種方法簡單方便 ， 但除蟲時間較長 。
過籮過篩法
為了縮短除蟲時間 ， 將表面的蟲子除去后 ， 可用竹子或柳條編成的籮筐將面粉中的蟲子除去；用竹條編制的篩子將大米中的蟲子篩除 。 然后 ， 再鋪放在陰涼通風(fēng)處晾曬即可除去米面中的各類蟲子 。
如何保存面粉？
1、通風(fēng)良好
面粉有呼吸作用 ， 所以必須使空氣流通 ， 使面粉有空氣可作利用 。
2、濕度干爽
面粉會按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量 ， 濕度愈大 ， 面粉含水量增加 ， 容易結(jié)塊 。 濕度愈小 ， 面粉含水量也減小 。 理想的濕度約60%-70%之間 。
3、合適溫度
儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間 ， 溫度愈高 ， 熟成愈快 。 但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期 。 面粉儲薦理想溫度為18-24 。
4、環(huán)境潔凈
環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生 ， 微生物的繁殖 ， 進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會 。
5、沒有異味
面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料 ， 所以在儲存面粉的周圍環(huán)境 ， 不能有異味 。
6、離墻離地
為了有良好的通風(fēng) ， 減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規(guī)定 ， 這是必要的 。 垛碼板應(yīng)選用塑膠制品 ， 如用木制品時 ， 應(yīng)小心木刺 ， 做成污染 。
7、先進(jìn)先出
保證面粉的穩(wěn)定 ， 減少人為所造成面粉過期 。
8、定期清潔
減少蟲鼠滋生 ， 進(jìn)而減低面粉受污染、包裝受破壞的機(jī)會 。 夏季雨水多 ， 氣溫高 ， 濕度大 ， 面粉裝在布口袋里很容易吸潮結(jié)塊 ， 進(jìn)而被微生物污染發(fā)生霉變 。 所以 ， 夏季是一年中保存面粉最困難的時期 。 尤其是用布口袋裝面 ， 更容易生蟲 。 如果用塑料袋盛面 ， 以“塑料隔絕氧氣”的辦法使面粉與空氣隔絕 ， 即不反潮發(fā)霉 ， 也不易生蟲 。 簡單易行 ， 便于面粉安全度夏 。 但是已經(jīng)受潮就不要再往塑料袋里放了 。
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