餐館對筷子進行消毒，主要有高溫消毒、洗潔精消毒浸泡等方式 。 最好的消毒方式還是高溫消毒，利用紅外線和臭氧雙重消毒 。 筷子消毒機最好只作為輔助設(shè)備，因為一般的筷子消毒機是不具備清洗功能的 。
醋沖洗筷子能消毒？筷子如何清洗才安全？
醋沖洗筷子能消毒？
筷子是大家每天都要用的吃飯工具，它的衛(wèi)生安全問題關(guān)系著每個人的身體健康 。 媒體曾多次報道，不少餐館可重復使用的筷子不能保證用后消毒，或餐館內(nèi)的筷子消毒設(shè)備存在問題，使消費者對筷子的衛(wèi)生安全產(chǎn)生憂慮 。 對此，不少消費者建議和嘗試用餐館的調(diào)味醋沖洗筷子，以此進行消毒 。 這種辦法真的能清潔消毒嗎？
醋的作用
醋的主要成分為醋酸 。 醋酸具有一定的殺菌、抑菌作用，對芽孢桿菌、微球菌（最為常見、分布也十分廣泛的食物腐敗菌）、熒光假單胞菌和亨片氏球菌（乳品、魚貝等多種食品的低溫腐敗菌）、金黃色葡萄球菌有效 。
但對于耐酸性的細菌來說，醋的殺菌效果并不明顯 。 因此不能僅僅依靠用醋洗的方法對筷子進行消毒 。 同時，如果消費者每次就餐均用醋洗筷子，實際上是一種浪費行為 。
【醋沖洗筷子能消毒？筷子如何清洗才安全？】餐館如何對筷子進行消毒？
餐館對筷子進行消毒，主要有高溫消毒、洗潔精消毒浸泡等方式 。 最好的消毒方式還是高溫消毒，利用紅外線和臭氧雙重消毒 。 筷子消毒機最好只作為輔助設(shè)備，因為一般的筷子消毒機是不具備清洗功能的 。 餐館在對筷子進行清洗時，一定要將筷子瀝干，潮濕的環(huán)境有利于細菌微生物的滋生 。 同時，在筷子使用過程中，或是在清洗過程中，避免不了筷子之間因碰撞而留下的細小磨損 。 這些磨損會造成食物的殘留，也會給細菌微生物生存留下空間，形成清洗死角 。 因此建議人們要定期更換筷子，最好半年更換一次 。 消費者在外就餐時要查看餐館內(nèi)的消毒設(shè)備是否正常運行，桌上的餐具是否干凈、有無油漬等 。
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