雪菜是芥菜的一種，有的地方也叫燒菜、九頭芥、排菜和雪里蕻等 。雪菜營養價值高，常用來炒食，因其口感略澀微辣，所以在烹飪前可以先用鹽腌制后再烹飪食用 。其口感爽脆，味道鮮美 。
雪菜的營養價值
雪菜具有利尿止瀉、祛風散血和消腫止痛的作用，食用后有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效 。它還可以治療一些腫痛、胸悶、咳嗽痰多等癥狀 。
雪菜適合搭配哪些食物
【雪菜是什么菜 雪菜有什么營養價值】 雪菜的營養成分與很多食物都不會有沖突，常見的食物搭配有：豬肉、鴨肉、面條、豆腐、胡蘿卜、黃豆、蓮藕和冬筍等 。
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