菠蘿成了市面上非常常見的一種水果 ， 因為菠蘿不僅美味可口 ， 還可以起到消暑解渴的作用 ， 它含有各種維生素、鎂、鋅等營養成分 ， 也可以起到一定的食療效果：健脾和胃 ， 還能祛濕養顏 。 它是一種老少皆宜的一種水果 。 由于菠蘿雖好 ， 但是它的刺比較多 ， 難以清理干凈 ， 下面就為大家介紹一下要怎樣削掉里面的內刺才可以吃 。
菠蘿自己在家怎么削皮？
1、菠蘿的挑選很重要 ， 一般外表顏色金黃、頂端的葉子較為鮮艷的菠蘿肉質較好 。 將新鮮的菠蘿用清水清洗表面之后 ， 用刀子將菠蘿的頭部和尾部切掉 。 再將菠蘿從中間切開 ， 分為兩半 ， 再把兩半的菠蘿從中間分開 ， 分為四塊 。
2、用刀子將中間的硬芯去掉 。 在每塊果肉上均勻地劃幾刀 ， 注意 ， 不要太用力 ， 不要把菠蘿皮切斷了 。 接著 ， 輕輕用刀將菠蘿皮從底部頂部開始往下片 。 切除的菠蘿皮最好要有一定的厚度 ， 這樣才可以將菠蘿的內刺去掉 。
3、將每塊菠蘿的菠蘿皮和內刺去掉之后 ， 再把菠蘿切成小塊 ， 將切好的菠蘿片放到加入鹽的涼開水里面 ， 浸泡半小時左右即可食用 。 這個自己在家削菠蘿皮的方法比較簡單 ， 不過 ， 比較浪費 ， 因為要切掉一大塊菠蘿皮 ， 很多果肉都會被浪費掉 。
菠蘿去皮的最好方法
挑選顏色金黃、個大的菠蘿 ， 帶上手套后 ， 用到將頭尾部切掉 。 再用刀將菠蘿皮削掉 ， 不要削太厚 ， 一般一厘米就夠了 ， 太多會浪費果肉 。 削完之后 ， 再斜著將內刺削掉 ， 因為這些內刺并沒有橫豎對齊 ， 不過 ， 卻是斜著排列 ， 這個菠蘿去皮的方法最簡單 ， 也不會浪費 。
如何挑選出好吃的菠蘿？
據專家透露 ， 想要選到好吃的菠蘿 ， 得從幾方面來看：
1、看果肉
切開后 ， 良質菠蘿的果目淺而小 ， 內部呈淡黃色組織致密 ， 果肉厚而果芯細小 ， 劣質菠蘿果目深而多 ， 有的果目可深達菠蘿芯 ， 內部組織空隙大 ， 果肉薄而果芯粗大 ， 如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆 ， 且顏色有些白 。
2、看外觀顏色
菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的可直接食用 ， 顏色淡黃色 ， 微帶青綠光澤的 ， 這樣的一般是八分熟 ， 如果是當天吃可買外觀是淡黃色的 ， 如果需要過兩天吃的可選微帶青綠光澤的 。
3、用鼻嗅
用鼻子聞菠蘿香味 ， 未成熟的菠蘿聞起來沒有什么味道 ， 外面淡淡清香的 ， 切開后香氣撲鼻的是成熟的菠蘿 ， 外表皮就有很濃香氣的菠蘿說明成熟過了 。
4、摸外觀硬度
用手輕輕按壓菠蘿 ， 堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微微軟的是成熟度較好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質 。
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