(3)井窖貯藏法北方嚴寒地區(qū)多用此法 。 上部似井 ， 井口直徑1米 ， 深度3～5米(視寒暖程度而定) 。 當深度決定后 ， 再往兩側(cè)擴挖筒穴 ， 按水平方向往前挖 ， 寬1米 ， 高1、5米 。 挖進1米后改挖成貯藏室 。 貯藏室的大小視貯藏量而定 ， 一般每立方米空間可貯250～300公斤紅薯 。 井底需墊黃沙 。 井口應高出地面30厘米 。 紅薯裝入貯藏室七成滿即可 。 采用井窖法 ， 人員下井時需注意防止井內(nèi)二氧化碳窒息 。
具體操作時還需注意以下幾點：采用舊窖的 ， 必須嚴格消毒 ， 或?qū)⒗辖驯陉愅凉蔚?厘米厚;在管理期間 ， 溫、濕度不可頻繁突變;定期檢查薯窖 ， 特別是天氣突變時;薯塊入窖前 ， 用紅薯保鮮劑浸泡或噴灑在紅薯上 ， 可有效地防止黑斑病的發(fā)生 。
(4)冷庫貯藏法 。 在空地上建一個保鮮庫 ， 冷庫大小根據(jù)空間大小和貯藏量而定 ， 溫濕度設定在紅薯貯藏適宜的溫濕度 。 用冷庫貯藏紅薯 ， 既簡單方便 ， 又安全可靠 。
【經(jīng)常食用紅薯對身體有益】用以上方法貯藏的紅薯 ， 保鮮時間可達8個月以上 ， 紅薯完好率可達96% 。
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