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鹽，作為烹飪最早的調味品,素有“百味之王”之稱。隋唐時期流傳著一則生動的故事：隋文帝喜歡甜味，久而無味。蜀地有位姓詹的名廚，被隋文帝的招為了御廚。一次文帝就問御廚詹：“什么東西最好吃?”詹回答說“鹽” 。隋文帝以為詹在戲弄他，以欺君之罪殺了詹。此后，御廚烹飪菜肴時都不敢放鹽了，隋文帝更感到索然無味。后來隋文帝嘗了自己要求加鹽的菜肴后，覺得美味無比，才感到詹放鹽是對的，便追封他為“詹王” 。詹王就作為了廚師的祖師爺，制鹽匠也把他作為鹽神來崇拜。

鹽相關的美食
一、鹽煎羊肉
【鹽為百味之王】這是大同地區(qū)傳統(tǒng)清真菜肴，滋味醇正，肥嫩香爛，別具風味。
1、將綿羊肉用清水洗凈，切成塊，放入盛有清水的鍋中，用勐火煮沸后再煮5 分鐘，撈出羊肉。
2、倒出鍋內的湯，注入清水，燒開放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分鐘左右。
3、加入適量的食鹽和花椒，煮至熟爛出鍋，裝盤即可食用。
羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。
二、客家咸雞
早在清朝，客家人就發(fā)明了土罐鹽焗制作食品工藝，距今已有300多年歷史。
客家咸雞做法極其簡單，成品卻咸香入骨，皮肉緊實，入口滑嫩，真正的原滋原味。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。蒸出來的那點雞汁更是極其鮮美，可以用來拌面和煮粉。

其實鹽除了調味，在生活中還有很多妙用
1、鹽水泡腳治腳氣，清潔腳部，去角質
食鹽有很好的殺毒除菌功效，而把食鹽放入熱水中，利用水中熱力，那么皮膚可以更好的吸收鹽水的殺毒除菌成分，就可以實現(xiàn)鹽水泡腳治療腳氣，清潔腳，去角質的作用。
2、鹽水泡腳可以補腎、抗衰老
我們人體腳部離心臟是最遠的，所以血液供應非常少，用鹽水泡腳，就可以讓鹽水的有效成分進入腎和心臟，并且促進血液循環(huán) ，已達到補腎、抗衰老的好處。
3、鹽水泡腳可以治感冒
鹽水泡腳促進血液循環(huán) ，去除足部的寒氣，微微出汗后就可以達到治療感冒的作用。

4、鹽水泡腳可以助眠抗衰
經(jīng)常用鹽水洗腳，再配以按摩涌泉等穴位，能促進局部血液循環(huán) ，有助眠抗衰之效，甚至可以增強記憶力，使頭腦感到輕松。
5、粗鹽包熱敷可以祛濕驅寒止痛
有的人體內的濕氣較大，可以用粗鹽包熱敷腳心，每次泡腳之后再進行熱敷這樣祛濕會更好。
對痛風病人，可以使用熱敷包放于膝蓋處有緩解消痛，鎮(zhèn)痛作用，長期使用血液暢通風濕會有好轉。
治療關節(jié)僵硬疼痛，將兩斤的粗鹽熱敷包裹在疼痛、怕冷的關節(jié)部位，每次熱敷15-20分鐘，至粗鹽逐漸冷卻即可。