從營養(yǎng)學角度看 ， 檸檬的確是種不錯的水果 。 譬如富含人體所需的多種維生素 ， 維生素C更是其亮點；鉀、鎂等礦物質(zhì)也不少 ， 還是一種富纖維食物 ， 同時 ， 糖分不多 ， 熱量少 。 控制體重以及“三高”人群也都很適合 。 中醫(yī)也認為 ， 檸檬性味甘、咸、酸、平 ， 可化痰止咳、生津健胃 ， 對煩渴不適、支氣管炎、食欲不振等都有一定效果 。 你知道怎樣泡一杯優(yōu)質(zhì)的檸檬水嗎？跟隨一起來了解一下吧！
我們都知道 ， 含有豐富的維生素C ， 以及鈣、鉀、鎂、磷等礦物質(zhì) ， 另外還有很豐富的檸檬酸及類黃酮等化合物 。 檸檬酸有助于抑制鈣鹽結(jié)晶 ， 防止腎結(jié)石的形成 ， 類黃酮和維生素C都是抗氧化物質(zhì) ， 能幫助清除人體自由檸檬中基 ， 抑制黑色素的形成 ， 達到美白的功效 。 經(jīng)常喝檸檬水還能抗菌、消炎 ， 降血脂 ， 可謂好處多多！要想泡一杯優(yōu)質(zhì)檸檬水 ， 可不是簡單地切片檸檬用開水一沖就行！
1、泡制檸檬水應(yīng)該選擇新鮮的檸檬 ， 新鮮的檸檬皮中含有更多的的類黃酮物質(zhì) ， 無論是橙皮甙還是柚皮甙等 ， 這些物質(zhì)更有益于我們的身體健康 。
2、泡制檸檬水 ， 水溫很重要 。 水溫太低泡不出檸檬的獨特香味；沸水泡制會讓您感覺到口苦的味道 ， 因為高溫會導(dǎo)致有更多的苦味物質(zhì)溶出 ， 綜合考慮 ， 建議您選用60℃~70℃的白開水泡制最為合適 。
3、檸檬水用玻璃杯來泡最靠譜 ， 切勿用塑料杯 。 由于檸檬中含有大量檸檬酸 ， 皮中還含有脂溶性精油 ， 泡制過程中使用塑料杯 ， 很容易發(fā)生酸溶解塑料的情況 ， 對健康不利！
4、檸檬水一定要淡！不酸不澀 ， 有著淡淡檸檬清香就好 ， 千萬別為了追求效果沖得太濃 。 另外可以加蜂蜜或少量糖中和酸味 ， 降低對胃腸刺激 。
處理檸檬的方法 ， 主要是以下兩種
【經(jīng)常喝檸檬水能消炎降血脂】蜜澤檸檬:檸檬用鹽洗外皮 ， 也可在鹽水里浸泡半小時 。 然后把檸檬兩頭去蒂 ， 切成薄片 。 以一片檸檬 ， 一勺蜜的順序?qū)⑺袡幟识茧邕M一個無水無油的玻璃密封罐(蜜一定要腌過檸檬片) 。 蓋好蓋子 ， 放入冰箱冷藏室保存 。 腌制一晚上就可以開喝了 。 三四天后再夾出檸檬沖泡味道更佳 。 沖水的時候直接夾出一兩片 ， 再挖兩勺蜂蜜檸檬汁 ， 一起來用溫水沖泡 。 (不可用熱水 ， 會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分)
糖漬檸檬:將檸檬洗凈 ， 切片、去籽后 ， 按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例 ， 采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴 ， 一周后即可飲用(糖尿病患者可采用鹽漬 ， 方法同糖漬 ， 食鹽用量為檸檬量的25~30%) 。
友情提醒：
不是所有人都適合喝檸檬水的 ， 這是因為檸檬中含有很多檸檬酸 ， 多喝會傷胃 ， 不注意的話還會腐蝕牙齒 。 檸檬水屬于酸性高的飲料 ， 不能空腹喝 ， 長期空腹食用會使脾胃受傷 ， 對于胃病患者來說在飲用上要更加小心 ， 注意用量 ， 一般日常一杯就足夠了 。 另外 ， 檸檬水飲用完 ， 最好是漱漱口！
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